Consejos para asar a la parrilla en verano de Carla Hall - SheKnows

Todos conocemos a Carla Hall de Top Chef, pero ahora tiene un nuevo programa y está cocinando platos más deliciosos. Obtenga más información sobre The Chew y obtenga su verano consejos para asar a la parrilla.

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Después de dos temporadas de El mejor chef, Carla Hall tiene un nuevo concierto. Ella es una de las cinco coanfitrionas del nuevo programa de entrevistas diurno de ABC, El masticar.

Junto con Michael Symon, Mario Batali, Clinton Kelly y Daphne Oz, cocina, habla sobre comida y estilo de vida y se lo pasa genial haciéndolo. SheKnows se reunió con Carla para hablar sobre el programa y obtener sus consejos sobre cómo asar a la parrilla como una profesional.

Masticando la grasa

Solo necesita ver unos minutos del nuevo programa de entrevistas de Carla Hall, El masticar, para ver que se lo está pasando genial con sus coanfitriones. “La diversión empieza en el vestuario. Es muy divertido... Es como una familia ", dice. Carla y los otros presentadores hablan de todo, pero el programa se centra en temas relacionados con la comida, algo que ella conoce bien. Aunque dice que sintió que luchó un poco cuando el programa se emitió por primera vez, tratando de equilibrar una demostración de cocina. mientras cuenta una historia personal, todo en minutos, Carla dice que ahora se siente más cómoda y confiada en su abilites. Ella dice que los otros coanfitriones saben cuándo interviene para ayudar, y hay mucha confianza entre ellos. Ahora disfruta de verdad con su nuevo papel.

Vida despues El mejor chef

Han pasado algunos años desde que Carla Hall compitió en El mejor chef, pero tiene maravillosos recuerdos de sus experiencias. Recuerda con cariño los bailes y los cantos que siguieron después de la competencia: “Hubo momentos en el Stew Room cuando me sentí como todo el mundo estaba tan estresado que empezaron a soltarse ". Uno de sus momentos favoritos llegó cuando estaba siendo juzgada por un célebre chef. Susur Lee. Aunque estaba en peligro de irse a casa, recuerda Carla, “Susur Lee estaba en el panel de jueces y fue como una mini clase magistral. Se fue por la línea y la forma en que dio su crítica, sentí que no quería estar en ningún otro lugar que no fuera allí ".

La vida ha cambiado algo para Carla desde su última aparición en El mejor chef. Su empresa de catering se transformó en un pequeño negocio de galletas, Alquimia de Carla Hally ella tiene un libro de cocina Cocinando con amor: comida reconfortante que te abraza, siendo lanzado en noviembre.

Consejos para asar a la parrilla de Carla

Para aquellos de ustedes que quieran hacer frente a la parrilla pero no tienen mucha experiencia, Carla dice: "Muy a menudo, la gente tiene miedo de asar a la parrilla, especialmente si no lo han hecho antes. Pero lo que quiero decirle a la gente es que si piensas en tu parrilla como un horno, es mucho menos intimidante ". Ella va Continúe para decir que, al igual que con su horno, dora la comida en el lado caliente, luego la mueve hacia el lado frío para cocinar mediante. Para los postres de verano a la parrilla divertidos y fáciles, Carla recomienda ensartar cerezas y fresas. Las frutas de hueso son la fruta obvia para asar, dice, pero la fruta más pequeña también es deliciosa.

Este verano, conviértete en un maestro asador con estos otros consejos de Carla:

• Rocíe un poco de aceite en aerosol antiadherente para cocinar sobre la superficie de la parrilla antes de subir el fuego. Hace que voltear la comida sea más fácil que nunca.
• ¡Piense fuera del cuenco! Saque su ensalada del tazón y úsela para cubrir sus hamburguesas a la parrilla. Ya sea una ensalada de repollo o caprese, considere esta versión para adultos de jugar con su comida.
• Utilice la parrilla para aprovechar la amplia selección de productos del verano. Marina las verduras frescas en un aderezo ligero para ensaladas y ásalas a la parrilla hasta que estén tiernas para obtener una guarnición sabrosa. Después de la comida, agregue rebanadas de pastel de ángel y fruta de hueso o piña a la parrilla para un postre fácil y agradable para la multitud.

¡Hora de la hamburguesa!

Ahora que ha aprendido a asar a la parrilla como un profesional, pruebe esta receta de hamburguesa que tiene un gran sabor pero que no le pesará. Es la comida perfecta para una barbacoa de verano.

Hamburguesa de frijoles negros de Carla Hall con pico de gallo de melocotón

Para 4 personas 

Ingredientes:

• 4 hamburguesas vegetarianas picantes de frijoles negros MorningStar Farms®
• 1 aguacate mediano maduro, sin hueso, pelado y en rodajas
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1/2 taza de queso cheddar rallado o queso Cotija desmenuzado
• 4 panes de hamburguesa de trigo integral, partidos
• Rodajas de limón

Melocotón pico de gallo:

• 3 tomates medianos, sin semillas y finamente picados
• 2 duraznos medianos, sin hueso, pelados y finamente picados, o 1-1 / 4 tazas de rodajas de durazno congeladas sin endulzar, descongeladas y finamente picadas
• 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2-3 chiles serranos, sin semillas y finamente picados
• 2 cucharaditas de jugo de lima
• 1 cucharadita de azucar
• 1 cucharadita de sal
• 1 diente de ajo picado

Direcciones:

1. Para el pico de gallo de durazno, en un tazón mediano combine los tomates, los duraznos, la cebolla, un cuarto de taza de cilantro, los chiles, el jugo de limón, el azúcar, la sal y el ajo. Deje reposar a temperatura ambiente durante una hora.
2. Mientras tanto, rocíe la rejilla de la parrilla con aceite en aerosol antiadherente. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
3. Ase las hamburguesas vegetarianas de frijoles negros picantes de MorningStar Farms directamente a fuego medio-alto durante unos seis minutos o hasta que las hamburguesas alcancen una temperatura interna de 165 grados F y se formen marcas de parrilla en ambos lados, girando una vez. Cubra las hamburguesas con rodajas de aguacate y un cuarto de taza de cilantro. Espolvorea con queso. Ase unos dos minutos más o hasta que el queso se derrita.
4. Sirve las hamburguesas en panecillos. Cubra cada hamburguesa con aproximadamente un cuarto de taza de pico de gallo de durazno. Coloque rodajas de limón junto a los sándwiches en platos para servir.

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