La pizza es una de nuestras comidas favoritas y nos gusta con casi cualquier aderezo. ¿Margarita clásica? Es nuestra mermelada. Salchicha con uvas? Si es lo suficientemente bueno para Jamie Oliver, es lo suficientemente bueno para nosotros. El único obstáculo con el que nos encontramos es que en el verano, encender el horno a más de 500 grados hace que toda la casa se sienta como una sauna. Afortunadamente, Martha Stewart nos ha mostrado cómo podemos seguir comiendo nuestra comida favorita durante todo el verano: hacer Pizza a la parrilla. Su última receta de pizza a la parrilla es tan fácil como puede ser, con solo cinco ingredientes (más aceite de oliva) y un gran sabor de temporada.
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Stewart pizzas de durazno a la plancha con prosciutto son el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado. Los melocotones jugosos de temporada se asan a la parrilla hasta que se caramelizan en algunos lugares, lo que les da un sabor ahumado. Luego, la masa de pizza se cubre con queso mozzarella fresco en rodajas finas, se coloca directamente en las rejillas de la parrilla y se cocina durante unos 8 minutos. Mantenga la parrilla cubierta para que el queso se derrita a medida que la parte inferior de la corteza se dore. Si tiene demasiado miedo para asar la masa cruda directamente en las rejillas de la parrilla, intente usar un piedra para pizza precalentada en su lugar en la parrilla.
Stewart proporciona un receta de masa de pizza a la parrilla en su sitio web, pero también puede usar masa de pizza comprada en la tienda para ahorrar tiempo.
Una vez que las cortezas estén bien cocidas (la receta hace tres pizzas de 9 pulgadas), retírelas de la parrilla. Cubra las cortezas horneadas y la mozzarella derretida con las rodajas de durazno a la parrilla, el prosciutto en rodajas finas y la albahaca fresca. Un chorrito de aceite de oliva termina el plato (aunque creemos que algunos miel caliente o pasta de chile de Calabria también serían deliciosas adiciones).
Una vez que empiece a asar pizza, no podrá parar.
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