Los tazones de quinoa de salmón Make-Ahead contienen un ponche de proteínas - SheKnows

Todos sabemos que los almuerzos preparados son una gran ventaja cuando se trata de pasar la mañana con la cordura intacta. También son muy útiles cuando se trata de comer un almuerzo saludable en lugar de ir al restaurante de comida rápida más cercano. El secreto es crear almuerzos preparados con anticipación llenos de proteína magra para mantenerte lleno de energía y con energía hasta la hora de la cena. Los tazones de salmón y quinua son un ejemplo perfecto, y son muy fáciles de hacer.

Receta de tazones de quinoa y salmón

Para 4 personas

Ingredientes:

• 2 (2.6 onzas cada una) StarKist® Salmon Creations®, bolsas de mango y chipotle
• 1 taza de quinua
• 2 tazas de caldo de pollo o verduras
• 2 tazas de coles de Bruselas en cuartos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal de ajo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado (o más si te gusta un poco más de picante)
• Pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 tazas de calabaza butternut cortada en cubitos (piezas de 1/2 pulgada)
• 1/4 taza de semillas de pepita tostadas

Direcciones:

1. En una cacerola grande a fuego medio-alto a alto, hierva el caldo y agregue la quinua. Coloque una tapa en una cacerola y cocine a fuego lento durante 15 minutos (o use 2 tazas de quinua cocida).
2. Precaliente el horno a 425 grados F.
3. En un tazón grande, combine las coles de Bruselas, la calabaza, el aceite, la sal de ajo, el pimentón, la mantequilla y la pimienta.
4. En una bandeja para hornear con borde que haya sido forrada con papel de aluminio, esparza la mezcla de verduras. Ase durante 15 a 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
5. Combine la mezcla de verduras con la quinua y divida entre 4 recipientes para el almuerzo o 4 platos forrados con lechuga.
6. Cubra con una pizca de semillas de pepita y StarKist® Salmon Creations®, mango chipotle.

Esta publicación fue patrocinada por StarKist® Tuna and Salmon Creations® Pouches.

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