Puede que el vino no sea lo primero que le viene a la mente cuando piensa en Israel, pero el país ahora alberga muchas bodegas de clase mundial. Descubra la antigua industria vitivinícola del país y planifique un recorrido de degustación por Tierra Santa.
Con cinco regiones vitivinícolas, cada una con su propio clima y suelo, la variedad de vinos israelíes es bastante notable para un país tan pequeño (tiene aproximadamente el tamaño de Nueva Jersey). Independientemente de dónde decida visitar en su viaje a Israel, seguramente habrá una bodega cerca.
norte
El exuberante norte de Israel no es lo que la mayoría de la gente imagina cuando piensa en Oriente Medio. Pero montañas, bosques, ríos y una precipitación anual decente significan que el clima es moderado y el paisaje hermoso. Algunas de las mejores bodegas del país (así como opciones de escapadas) se pueden encontrar en el norte, que abarca Galilea y los Altos del Golán. Revisar la
Bodega Galil Mountain, que produce alrededor de 1 millón de botellas al año, o el Bodega Golan Heights, que produce vinos con tres etiquetas (Yarden, Gamla y Golan). Para un sabor exclusivamente israelí, no se pierda el Bodega Rimon (granada), que produce una variedad de vinos de granada que hacen un recuerdo excepcional.Central
El centro del país, desde Tel Aviv a orillas del Mediterráneo hasta Jerusalén en el centro y el Mar Muerto hasta el este, es donde se encontrarán la mayoría de los turistas. Afortunadamente, hay muchas bodegas en la zona para elegir. No muy lejos de Tel Aviv, la ciudad de Zikhron Ya'akov alberga la primera bodega del Israel moderno, Bodega Carmel. También son los más grandes con una producción de 15 millones de botellas de vino al año. La cercana bodega Tishbi también merece una visita. Ambas bodegas cuentan con centros de visitantes muy acogedores, con salas de degustación y restaurantes. Tishbi agregó recientemente un chocolate Valrhona y cata de vinos Center, que se ha hecho popular por una buena razón.
Sur
Aunque la parte sur de Israel, formada principalmente por el desierto de Negev, es la parte menos poblada del país, por masa terrestre es la más grande. Y aunque puede resultar sorprendente que las uvas puedan prosperar en un clima tan árido, los antiguos lagares que se pueden encontrar en toda la región demuestran que se ha hecho durante miles de años. Para combinar la historia con la degustación de vinos, visite Sde Boker, el kibutz que fue la casa de verano del primer primer ministro de Israel, David Ben Gurion. Además de albergar su monumento y museo, el kibutz también produce vino, que se puede degustar en el local. Más al sur Carmey Avdat es una encantadora bodega boutique que produce aproximadamente 6.000 botellas al año.
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