La actriz tuvo un susto médico hace unos años y la motivó a asegurarse de que estaba alimentando a su familia con las cosas correctas.
Gwyneth Paltrow ha probado muchas dietas en los últimos años, todo en un intento por mantener saludable a su familia. La actriz dijo que la decisión se basó en el hecho de que toda su familia, incluido su esposo Chris Martin y dos niños, son intolerantes al gluten, lácteos y huevos de gallina.
De acuerdo con la Correo diario, Paltrow ha admitido que no alimenta a sus hijos con pasta, pan o arroz. La hija Apple tiene ahora ocho años y el hijo Moses tiene seis años. El cambio en la dieta llevó a Paltrow a escribir un libro de cocina, Está todo bien, que se lanzará en abril. Ella está enfurecida por su falta de confianza en los granos de cualquier tipo.
“Todos los nutricionistas, médicos y personas preocupadas por la salud con las que me he encontrado parecen estar de acuerdo en que (el gluten) es duro para el sistema y muchos de nosotros, en el mejor de los casos, somos intolerantes y, en el peor de los casos, alérgicos a él ”, dijo Paltrow, según los
Pero también agregó que genera algunos problemas en su hogar.
“A veces, cuando mi familia no come pasta, pan o granos procesados como el arroz blanco, nos queda ese hambre específica que viene con evitar los carbohidratos”, agregó.
Pero para la actriz ganadora del Oscar, eso es mucho más importante que alimentarlos con algo que sus cuerpos no pueden manejar. Dijo que su familia también es alérgica a "muchos otros alimentos sorprendentes".
El intento de mantener sana a su familia comenzó en 2011 cuando Paltrow tuvo un breve susto médico. Pensó que estaba sufriendo un derrame cerebral.
"Una tarde soleada en Londres, en la primavera de 2011, pensé, sin sonar demasiado dramático, que iba a morir", dijo, según El sol. “Acababa de servir el almuerzo en el jardín de casa. Tenía la vaga sensación de que me iba a desmayar y no estaba formando pensamientos correctamente. Tenía un dolor punzante en la cabeza, no podía hablar y sentía como si no pudiera respirar. Pensé que estaba sufriendo un derrame cerebral ".
Paltrow dijo que después de ese día, eliminó el café, los huevos, el azúcar, los mariscos, las papas, el trigo y la carne. Se descubrió que tenía anemia y deficiencia de vitamina D y aprovechó la oportunidad para cambiar su dieta y la de su familia.
