Seamos realistas. Nos encanta la pizza de cualquier forma o forma. Incluso el pastel frío de dos días directamente de la caja es un pedacito de cielo, pero ¿un pastel gourmet que te hace sentir súper elegante? Bueno, eso es simplemente sublime. Y todo lo que necesita es una parrilla y las combinaciones de aderezos adecuadas para hacer las suyas propias.
Lo mejor pizzas se hacen en hornos ultra calientes, lo que hace que su parrilla sea ideal, ya que su horno no puede calentarse tanto. Ya sea que use una piedra para pizza o una pantalla o simplemente la coloque sobre las rejillas, siempre será perfecta.
Cómo asar una pizza
Comience con la masa de la más alta calidad (o use su receta favorita) y extiéndalo como lo haría si lo estuviera cocinando en el horno. Precaliente su parrilla lo más caliente que pueda (600 grados F es ideal). Cepille la masa generosamente con aceite de oliva en el lado que planea colocar sobre la parrilla. Ase a la parrilla durante un par de minutos, con unas pinzas resistentes al calor para controlarlo. Mientras tanto, unta también la parte superior con aceite de oliva. Una vez que vea las marcas de la parrilla, estará bien; simplemente no dejes que se ponga demasiado crujiente (o harás galletas saladas). Luego dale la vuelta.
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Ahora cúbralo (si se vuelve loco con muchas coberturas, no se cocinará tan bien) y cierre la tapa durante unos minutos (no más de cinco, pero comience a verificar en tres). Su tiempo de cocción variará según su temperatura e incluso la eficiencia de su parrilla.
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Ahora la única pregunta es esta: ¿Qué combinación de cobertura gourmet elegirás?
Imagen: Becci Burkhart / SheKnows
Publicado originalmente en julio de 2015. Actualizado en julio de 2017.
