Todos compramos nuestras mermeladas porque así es más fácil, y cuando encontramos un sabor que amamos, es difícil cambiarlo. Pero a veces es bueno hacer las nuestras cuando tenemos fruta fresca a la mano.
Recuerdo lo mucho que amaba la mermelada de mango cuando era pequeña. ¿Cómo puedo olvidar cuando fue el único sabor que unté en mi tostada? Cuando tengo un mango maduro y una piña, me gusta hacer mermelada con ellos, agregando un toque de lima, que le da un toque aromático a este fantástico maridaje de sabores.
Esta es una receta tan simple que puedes hacer fácilmente en casa. Sin embargo, debido a su menor contenido de azúcar, debe refrigerarse y almacenarse solo unos días. Así que haz un pequeño lote y pruébalo. Es posible que desee hacer su propia mermelada a partir de ahora.
Receta de mermelada de mango y piña con ralladura de lima
Cuando quieras empezar tu mañana con un tipo diferente de mermelada, esta mermelada de mango y piña puede darle un toque delicioso a tus tostadas.
Rinde 3 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos | Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes:
- 2 tazas de mango maduro, pelado y picado
- 2 tazas de piña, picada
- 1 lima orgánica, ralladura y jugo
- 1/3 taza de azúcar
Direcciones:
- En una cacerola mediana a fuego medio, combine el mango, la piña y el azúcar. Una vez que hierva, cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento.
- Con una licuadora de inmersión, alise la mezcla en la cacerola y luego agregue el jugo de limón y la ralladura. Ajusta el sabor si es necesario.
- Cocine por otros 10 minutos.
- Transfiera la mermelada a un frasco, déjela enfriar y luego refrigérela. Puede almacenar esta mermelada hasta por una semana.
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