Conservar espárragos
Los espárragos con su vital sabor a madera, verde y vital se mantienen sorprendentemente bien en el congelador. Todo lo que necesita hacer para conservarlo es primero prepararlo como lo haría para cocinar. Esto significa cortar los extremos leñosos (si nunca lo ha hecho, tome un extremo de los espárragos con cada mano y dóblelo hasta que se rompa. Deseche el extremo sin punta o resérvelo para el caldo de verduras). Una vez que le hayan quitado las puntas leñosas, cocine los espárragos en agua hirviendo bien salada durante tres minutos, luego colóquelos en agua helada durante 30 segundos. Después de eso, poner los espárragos en una bolsa de plástico, sellar y congelar.
Conservación de las bayas
No hay nada mejor que las bayas frescas recolectadas en temporada, pero comer bayas que congeló después de comprarlas en temporada se acerca mucho. Para congelar las bayas, lávelas bien, elimine los tallos, piedras, trozos de hierba, etc. Luego, si tiene bayas más grandes como fresas o moras, córtelas en trozos pequeños. Corta las moras por la mitad, corta las fresas en trozos de un cuarto de pulgada, etc. A continuación, agregue una capa de bayas en un recipiente apto para congelador y cúbralas con un poco de azúcar. Continúe colocando capas de fruta y azúcar hasta que el recipiente esté lleno. Asegúrese de que tenga una tapa hermética, luego congele.
Conservación de alcachofas
Si quieres congelar alcachofas, nuevamente tendrás que procesar la alcachofa. Eso significa mucho trabajo elegante con un cuchillo mientras quitas las hojas externas, afeitas el tallo, etc. Sin embargo, una vez que tenga el corazón y la parte tierna de la alcachofa, puede colocarla en una bolsa de plástico y congelarla. No es necesario blanquear. Este método también funciona con cebolletas, cebolletas y otras plantas de primavera.
Conservación de la sandía
A la hora de conservar la sandía, tiene varias opciones. Lo más fácil es cortar la sandía en cubitos y congelarla. Sin embargo, la fruta descongelada nunca es tan buena como fresca. En su lugar, haga puré de sandía con un poco de jugo de limón y azúcar, luego congélelo. El líquido resultante se puede descongelar y convertir en paletas heladas, margaritas de sandía o lo que quieras hacer con jugo congelado.
