El caldo de huesos y el caldo de res son, sin duda, dos de los ingredientes más versátiles que existen y, sin embargo, cuando sacamos una botella de nuestra despensa o las sobras de nuestra nevera, nuestras mentes se acomodan inmediatamente en usarlas para sopa.
Vamos a aplastar eso, ¿de acuerdo?
Si bien el caldo de huesos promociona específicamente un par de beneficios para la salud respaldados por la investigación, puede ayudarlo a dormir mejor de acuerdo con una Estudio de 2012 publicado en Frontiers in Neurology, y podría reducir la inflamación de acuerdo con un Estudio 2000 publicado en Chest Journal — es el sabor y su versatilidad lo que nos hace asegurar que siempre lo tengamos a mano.
Aquí hay 10 formas creativas de usar caldo de res y caldo de huesos.
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Úsalo en tu desayuno
Sí, el caldo de huesos funciona bien con huevos escalfados. Georgia Harding de Well Nourished la llama
Receta de huevos escalfados en caldo de huesos un "gran abrazo para el cuerpo - nutritivo y calmante". Y le creemos.Úselo en ramen
Esto es un hecho, ¿verdad? El caldo casero es básicamente la columna vertebral de cualquier receta de ramen. En este momento, estamos obsesionados con esta receta de ramen tonkotsu de Curious Nut; es casi demasiado bonito para comer. La clave para hacer un excelente caldo de ramen es dejar que hierva a fuego lento durante seis a 12 horas. Según Curious Nut, cuanto más tiempo lo dejes hervir a fuego lento, más gelatina se desarrollará en la sopa.
Ponlo en un batido
El mes pasado, los batidos de caldo de huesos se pusieron de moda. Pero, ¿cómo se usa el caldo de huesos en los batidos? De dos maneras: congele el caldo en cubos y luego agréguelos a su receta de batido o use polvos de proteína de caldo de huesos. Es tan fácil como eso.
Más: El caldo de huesos es la nueva tendencia de batidos que debes probar
Reemplaza la leche en tu café con leche
Si evitas los cafés con leche porque no puedes beber leche, esta podría ser una opción para ti: a Latte de aguacate sin lácteos y caldo de huesos. Según Bonafide Provisions, está repleto de grasas y proteínas saludables.
Haz salsa con eso
Hacer salsa no está reservado únicamente para el Día de Acción de Gracias. Use su caldo de huesos para hacer una rica salsa que se verterá maravillosamente sobre una pila colmada de papas fritas para este adictivo paleo poutine.
Haz que las papas sean sabrosas
Usar caldo de huesos no solo hará que las papas estén increíblemente tiernas, sino que también agregará una maravillosa dimensión de sabor. Esta receta de A Beautiful Plate también usa ajo, chalotes y hierbas frescas para hacer de este un plato completo.
Haz gumbo con él
Para aquellos que no han hecho gumbo antes, aquí hay un pequeño consejo: Tradicionalmente, este alimento básico sureño se hace con un caldo casero. Y esta receta de Creative Cajun Mama le da un pequeño giro a la receta clásica.
Ponlo en una sopa
Esta es una obvia, y hay muchas, muchas recetas en Pinterest que usan caldo de huesos en una receta de sopa, desde un sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta y un sopa cremosa de guisantes a un sopa de coliflor al curry. Pero el que nos morimos de ganas de probar es esta sopa de fideos con falda de res. Según Ang Sarap, el secreto para obtener los mejores sabores en este platillo es hacer su propio caldo de res con huesos de pierna de res hervidos lentamente durante al menos dos horas.
Hacer un coctel
Apuesto a que nunca consideró usar caldo de carne en un Bloody Mary, ¿verdad? El autor y chef Jonathan Bender tiene una receta de cóctel en su libro de cocina, Caldo, caldo y tazón: recetas para cocinar, beber y nutrir que mezcla 2 onzas de caldo de res con su receta de Bloody Mary. Puedes obtener la receta en HuffPost.
Solo bebe
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Mi elixir mágico: caldo de huesos, sal rosada del Himalaya, cúrcuma y ghee. Batidos juntos como café a prueba de balas. ¡Tan aterciopelado y delicioso, una bebida reconfortante cuando no te sientes lo mejor posible!
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Cuando decimos, "Bébelo", no nos referimos a verter el caldo de huesos directamente en una taza y beberlo, no, no, no.
Lo bueno de beber una taza tibia de caldo de huesos es que puede usar las especias y hierbas que desee para darle un toque de sabor. Eat Drink Paleo sugiere usar jengibre rallado y cebolletas o pimienta molida y sal de apio o incluso jugo de lima y salsa de pescado.
