Sea cultural en la cocina - SheKnows

Es hora de volverse cultural en la cocina. Es posible que no pueda permitirse viajar por el mundo, pero ahora sus papilas gustativas pueden hacerlo con estos internacional recetas.

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Italia

ensalada caprese

Una ensalada ligera y fresca que es excelente como entrada o para acompañar la tradicional pizza o pasta italiana.

Ingredientes:

• 3 tomates maduros, en rodajas gruesas
• 500 gramos de mozzarella fresca, en rodajas
• 20 a 30 hojas (aproximadamente 1 manojo) de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra, para rociar
• Sal marina y pimienta negra, al gusto.

Direcciones:

1. En una fuente grande y poco profunda, coloque capas alternas de rodajas de tomate y mozzarella.
2. Agregue una hoja de albahaca entre cada uno.
3. Rocíe la ensalada con aceite de oliva virgen extra y sazone con sal y pimienta al gusto.

Jamaica

Auténtico pollo jerk jamaicano

Una receta popular para aquellos que disfrutan de su comida lo suficientemente picante como para hacerte chillar.

Ingredientes:

• 1 cebolla picada
• 1/2 taza de chalotas picadas
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de pimienta gorda molida
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 jalapeño rojo, sin semillas, picado fino
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 10 muslos de pollo o 1 kilogramo de trozos de pollo

Direcciones:

1. Combine todos los ingredientes excepto el pollo en un procesador de alimentos y procese hasta que se forme un puré suave.
2. En un tazón grande, vierta la marinada sobre los muslos de pollo. Asegúrate de que estén completamente cubiertos con la marinada y déjalos toda la noche.
3. Asa el pollo sobre carbón hasta que esté cocido o asa el pollo en un horno caliente (220 grados C).

Japón

Sopa de miso

Ingredientes:

• 4 tazas de agua
• 1/3 taza de miso
• 3 cebollas verdes (cebolletas), picadas
• 1 cucharada de alga nori o wakame rallada
• 1/2 bloque de tofu sedoso firme, cortado en cubitos
• Una pizca de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)

Direcciones:

Nota: No hervir el miso, destruirá las propiedades beneficiosas y cambiará el sabor de la sopa.

1. En una cacerola mediana, lleve el agua a fuego lento y agregue las algas.
2. Deje que el agua y las algas hiervan a fuego lento durante al menos 5 a 6 minutos. Cuanto más tiempo cocine a fuego lento las algas, menos sabor salado a pescado tendrá.
3. Reducir el fuego a muy bajo y agregar el resto de los ingredientes.
4. Revuelva hasta que el miso esté bien disuelto.

Francia

Croissant de chocolate

Estos son un trabajo excepcionalmente duro de hacer, pero vale la pena el esfuerzo para un desayuno de chocolate que te hará sentir como si estuvieras en el corazón de París.

Ingredientes:

• 1/4 taza de agua tibia
• 2-1 / 4 tazas de harina de alto grado
• 2 cucharadas de leche desnatada en polvo instantánea
• 1 cucharada de azucar blanca
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla ablandada
• 1-1 / 2 cucharaditas de levadura instantánea
• 1/2 taza de mantequilla ablandada
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de leche
• 8 x 250 gramos de chocolate Cadbury Dairy Milk, partido en trozos
• 230 gramos de trozos de chocolate semidulce

Direcciones:

1. En una cacerola de la máquina de pan, vierta el agua, agregue la harina. Espolvorea la leche en polvo sobre la harina. Coloque el azúcar, la sal y 2 cucharadas de mantequilla blanda en las esquinas de la sartén.
2. Haga una pequeña sangría en la parte superior de los ingredientes secos y coloque la levadura en la sangría. Haga funcionar la máquina de pan en la configuración básica de masa.
3. Extienda papel de hornear y use la 1/2 taza de mantequilla restante y conviértala en un rectángulo de 7 x 12 centímetros sobre el papel; envuelva y enfríe hasta que esté listo para usar.
4. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y, con un rodillo, enrolle la masa en un rectángulo de 20 x 30 centímetros.
5. Coloque la mantequilla en la mitad de la masa, dejando un borde de masa de 1/2 pulgada en tres lados. Doble la masa restante sobre la mantequilla (como un pequeño paquete de mantequilla envuelto en masa) y presione los bordes firmemente para sellar.
6. Esta vez, extienda la masa hasta formar un rectángulo de 6 x 14 pulgadas. Dobla la masa en tercios desde los extremos largos, como lo harías con una carta comercial. Cubra la masa sin apretar con una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador durante 20 minutos.
7. Saca la masa del frigorífico. Colóquelo en una tabla de cortar ligeramente enharinada de modo que el borde doblado mire hacia usted. Estirar la masa nuevamente en un rectángulo de 15 x 25 centímetros y doblar en tercios. Cubrir con plástico y dejar enfriar durante 20 minutos.
8. Repita el paso 5, haciendo un pequeño paquete de mantequilla envuelto en masa y enfríe nuevamente por 20 minutos.
9. Mientras su masa se enfría nuevamente, en un tazón pequeño, bata la yema de huevo y la leche; dejar de lado. Engrasa dos bandejas para hornear.
10. Saca la masa de la nevera y enrolla en un rectángulo de 30 x 50 centímetros.
11. Corta la masa en tercios en ambas direcciones para formar nueve rectángulos.
12. Divide el chocolate entre los rectángulos. Cepille ligeramente la mezcla de yema de huevo alrededor de los bordes de cada pieza.
13. Comenzando por un extremo corto, enrolle cada trozo de masa alrededor del chocolate. Presione los bordes para sellar.
14. Coloque los pasteles en las bandejas para hornear preparadas; cúbralas con una envoltura plástica engrasada y déjelas reposar en un lugar cálido hasta que hayan doblado su tamaño, unos 30 minutos.
15. Precaliente el horno a 200 grados C.
16. Unte la parte superior de los pasteles con la mezcla restante de yema de huevo.
17. Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, unos 15 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos en las bandejas para hornear, luego transfiera los croissants a las rejillas de alambre.
18. Rocíe con chocolate derretido y sirva tibio.

Alemania

Pasteles de papa

Ingredientes:

Para los panqueques:

• 1-1 / 2 kilogramos o 4 papas grandes lavadas
• 1 cebolla grande, pelada y cortada en cuartos
• 2 huevos, separados
• 3 cucharadas de pan rallado integral
• 1 a 2 cucharaditas de sal
• Pimienta recién molida
• Aceite de salvado de arroz para freír

Servir:

• Salsa de manzana o crema agria

Direcciones:

1. Con un rallador, ralle las patatas y la cebolla en un tazón.
2. Exprime la mezcla de papa para eliminar el exceso de humedad.
3. Mezcle las yemas de huevo, el pan rallado, 1 cucharadita de sal y pimienta recién molida.
4. En un recipiente limpio, use una batidora eléctrica de mano y bata las claras de huevo hasta que se mantengan firmes.
5. Con una espátula de goma o una cuchara grande, doble suavemente las claras de huevo en la mezcla de papa.
6. En una sartén de base gruesa, vierte el aceite y calienta hasta que chisporrotee.
7. Vierta la mezcla de papa en el aceite, aplanando cada cucharada. Freír ambos lados hasta que estén dorados.
8. Transfiera a toallas de papel para secar el exceso de aceite. Servir inmediatamente.

Grecia

baklava

Ingredientes:

• 1/2 taza de mantequilla con sal, derretida
• 1 paquete de pasta filo
• 3/4 taza de pistachos sin sal, finamente picados
• 1/3 taza de azúcar
• 1/3 taza de miel
• 2 cucharaditas de canela
• 2 cucharaditas de jugo de limón

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 220 grados C.
2. Engrase un molde para hornear mediano.
3. En un tazón, combine los pistachos y la mantequilla.
4. Tome ocho hojas de pasta filo y colóquelas en capas en la sartén, untando cada hoja con la mantequilla derretida. Extienda la mitad de la mezcla de pistachos sobre la masa filo y cubra con una hoja de filo untada con mantequilla.
5. Repite el paso 4 hasta que hayas usado todas tus láminas de masa.
6. Con un cuchillo afilado, corte en forma de diamante.
7. Hornee por 45 minutos o hasta que estén doradas.
8. 30 minutos antes de que suene el temporizador del horno, combine el azúcar, la miel, la canela y el jugo de limón en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición, asegurándose de que el azúcar esté completamente disuelto.
9. Reduzca el fuego y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos.
10. Cuando el baklava esté cocido, rocíe el almíbar por encima y deje enfriar.

Dinamarca

Aebleskiver (rosquilla tradicional danesa)

¡Mire este video para aprender a preparar este delicioso manjar danés!

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