Hay algunos Recetas asiáticas que te hacen preguntarte qué son la mitad de los ingredientes y en qué parte del mundo conseguirlos. Con esta receta, solo necesitará lo básico asiático: salsa de soja, limón, ajo y 48 horas de espera para obtener un sabroso plato de pollo frito.
La cocina asiática no puede existir sin salsa de soja. Se utiliza en muchos platos, si no en todos. En esta receta de pollo, utilicé solo dos ingredientes para marinar el pollo durante dos días. Adivinaste uno de ellos: salsa de soja. Y como la salsa de soja es salada, la equilibré con jugo de limón fresco. Hay un delicioso contraste de sabores salados y agrios que se mezclan de una manera asiática espectacular. Ninguna otra marinada es tan simple como esa.
Comer al estilo asiático requiere arroz o fideos en lugar de pan o papas, por lo que un compañero igualmente simple pero sabroso para el pollo es el arroz frito con aceite y ajo tostado. Suena simple, pero espere hasta que lo pruebe.
Receta de pollo frito al estilo asiático con arroz frito con ajo
Para 3 personas
Ingredientes:
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/8 taza de jugo de limón (tomado de 1/2 limón)
- 3 muslos de pollo con piel y huesos intactos
- Aceite de oliva (o aceite de su elección)
- Semillas de sésamo (opcional)
- Arroz frito con ajo (vea la receta a continuación)
Direcciones:
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja y el jugo de limón. Ajusta el sabor según tus preferencias.
- En un recipiente con tapa, coloca el pollo junto con el adobo de salsa de soja. Cubra y refrigere por 48 horas. Dale la vuelta al pollo de vez en cuando para marinar todas las partes.
- Cuando esté listo para cocinar, escurra el pollo y deseche la marinada.
- En una cacerola con aceite de oliva a fuego medio-alto, sofreír el pollo con la piel hacia abajo. Dorar ambos lados.
- Espolvoree el pollo con semillas de sésamo, si lo usa.
- Sirve el pollo inmediatamente con el arroz frito con ajo a un lado.
Receta de arroz frito con ajo
Para 3 personas
Ingredientes:
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 4-5 tazas de arroz blanco cocido (mejor si se cocina horas antes)
- Sal
- Cebollino, finamente picado (opcional)
Direcciones:
- Mientras fríe el pollo, en una cacerola a fuego medio con aproximadamente una cucharada de aceite de oliva, tuesta el ajo. Cuando los dientes se doren, transfiérelos a un plato pequeño y déjelos a un lado.
- En la misma cacerola, agregue más aceite de oliva (aproximadamente 4 cucharadas) y saltee el arroz. Mezclar bien el arroz con el aceite y luego espolvorear con un poco de sal.
- Espolvoree el ajo tostado y las cebolletas (si se usa) encima, y sirva mientras está caliente junto con el pollo frito.
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