El pollo es un ingrediente para cenar, al menos en mi casa. Puede usarlo en casi cualquier plato o comida, lo que lo convierte en una excelente fuente de proteínas. Una de mis formas favoritas (y más fáciles) de cocinarlo es en mi olla de cocción lenta.
Esta receta sin esfuerzo es tan versátil y súper sabrosa. Cocí lentamente el pollo en tomates enlatados cortados en cubitos, chiles y condimentos para tacos. Una vez que el pollo esté completamente cocido, me gusta desmenuzarlo y luego agregarlo nuevamente a la olla con salsa. En esta receta utilicé una salsa dulce y ligeramente picante llena de cebollas y piñas. Definitivamente, este no es un plato insípido.
Use este pollo para apilarlo en una ensalada, en sus tacos o burritos o, como se muestra en la imagen, sobre arroz integral al vapor para un tazón de burrito fácil.
Receta de pollo con salsa de piña en olla de cocción lenta
Para 6
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 4 horas | Tiempo total: 4 horas 10 minutos
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de granos de maíz dulce
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
- 1/2 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 sobre de condimento para tacos
- 2 tazas de salsa de piña comprada en la tienda
Para servir
- Arroz integral al vapor o quinua
- Queso rallado
- Cilantro fresco
- Chips de tortilla
- Rodajas de limón
Direcciones:
- Al tazón de la olla de cocción lenta, agregue todos los ingredientes excepto la salsa.
- Mezcle suavemente y cubra la olla con la tapa. Ponga a cocinar a fuego lento durante 4 horas.
- Después de aproximadamente 3-1 / 2 horas, retire el pollo de la olla de cocción lenta. Triture el pollo con 2 tenedores y devuélvalo a la olla de cocción lenta.
- Agregue la salsa de piña a la olla de cocción lenta y cocine por 30 minutos adicionales.
- Sirve el pollo tibio sobre arroz. Cubra con los ingredientes deseados y sirva con totopos.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas debajo.
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