Ya es bastante difícil encontrar un segundo caluroso para sentarse en un asiento durante la temporada navideña; con todas esas listas de tareas pendientes de las fiestas, tenemos que revisar muchas más de dos veces. Entonces, ¿cuando estás en medio de una crisis navideña y / o discutes de política con la abuela y un niño se queja de su comida? Nadie tiene tiempo para eso. Una forma de evitar los lloriqueos: transforme sus recetas navideñas tradicionales en versiones para niños.
"¿No son la mayoría de los productos básicos de las festividades apropiados para los niños?" usted pregunta. Bueno, seguro. Pero los quisquillosos para comer pueden volver la nariz al ver un ñame, una col de Bruselas o incluso un (* ¡jadeo! *) Pastel a base de calabaza, ya sabes, uno que no esté cubierto de chispas.
Mamá y dietista registrada Diana K. Rice ha sido testigo de primera mano de la dificultad de tentar a los niños pequeños a comer lo que todos los demás comen. “Los niños pequeños pueden querer comer lo que generalmente tienen en casa; muchos de los platos de la comida navideña son nuevos para ellos ”, explica. "Mi propia hija se negó a comer cazuela de camote simplemente porque nunca la había visto antes, aunque estoy seguro de que le habría encantado el sabor".
Entonces, ¿qué pueden hacer los padres y otros cocineros cuando se enfrentan a una posible rabieta? “Es importante ofrecer la comida, pero no presionar al niño para que la pruebe”, señala Rice. Porque es probable que "la presión haga que el niño sea más reacio a la comida".
Aquí, algunos cambios de imagen y ajustes saludables y no intimidantes para las comidas navideñas para probar, para que pueda comer en paz (integral).
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¿Tienes rosbif? Hazlo del tamaño de un bocado
Si bien puede ser un maestro en cortar el trozo ideal de rosbif para cubiertos de tamaño adulto, es posible que un niño de 5 años no sepa por dónde empezar con su porción. Rice explica que cuando picas específicamente el rosbif en bocados del tamaño de un bocado, tienes más posibilidades de que los niños se suban a bordo y coman. “La carne de res es una excelente fuente de hierro, que es un nutriente importante para los niños pequeños”, dice Rice. "También es una buena práctica que los niños que se alimentan solos participen en la comida familiar y consuman los mismos alimentos". Una cosa para mantener La mente, sin embargo, es que "debido a que su sistema inmunológico aún se está desarrollando, los niños menores de 5 años no deben consumir carne rara", dijo Rice. agrega.
¿Tienes puré de papas? Agregue crema agria o yogur
Claro, puede ser fácil hacer que un niño pequeño coma puré de papas que está sobrecargado de mantequilla y sal, pero eso no significa que sea una solución saludable para su dieta. Como explica Rice, el problema con las papas grasosas es que los niños pueden sentirse tentados a hacer que el comida completa, que no es una solución equilibrada para sus vientres en crecimiento, o el resto de sus cuerpos cualquiera. Además, debido a que algunos niños no son buenos con la lactosa, demasiada mantequilla podría causar estragos en su sistema digestivo. Es por eso que usar crema agria o yogur como mezcla es más inteligente: "Los alimentos fermentados como el queso, el yogur y la crema agria están bien... el proceso de fermentación elimina la mayor parte de la lactosa", explica Rice.
¿Tienes pavo? Ofrezca un ala o una baqueta
Siempre que el niño tenga la edad suficiente para masticar un hueso, nutrición experto y profesor de la Facultad de Medicina Albert Einstein Dr. Keith-Thomas Ayoob dice que cambiar la carne blanca por una baqueta o un ala podría atraer a sus niños curiosos. Estas partes no solo son más fáciles, y más divertidas, de recoger, sino que también hacen que sea más probable que un niño termine sus bocados. “A los niños les gusta comer con los dedos, y puedes saltarte la salsa gravy y la salsa de arándanos que quizás no les gusten. [Un ala o una baqueta] está cargada de proteínas, relativamente magra y saludable para ellos ”, explica. "Pueden tardar más en comer ya que la carne no se seca... [e incluso pueden] comer con las manos".
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¿Tienes ñame? Conviértelos en batatas fritas
Una cucharada de azúcar puede hacer que el medicamento baje, pero una cucharada de camote y malvaviscos derretidos no cuenta como, ya sabes, comida. Afortunadamente, puede confiar en preservar el valor nutricional de esas batatas, que están llenas de antioxidantes, sin azúcar agregada o incluso mucha grasa. ¿Cómo? Prepara papas fritas al horno, dice Ayoob. “Córtelos en filetes fritos, mezcle con un poco de aceite de oliva y áselos. Debido a que son fáciles de comer y naturalmente dulces, los niños ni siquiera sabrán que son buenos para ellos ".
¿Quieres fibra? Limítese al hummus y las verduras crudas
Si bien es posible que adore las clásicas coles de Bruselas o la cazuela de crema de guisantes y cebollas de su abuela, para los niños que no lo han hecho aún habiendo sido introducidos a estos brebajes complejos, el olor solo podría ser suficiente para enviarlos gritando en el otro dirección. (Y, ejem, envenenar las mentes de sus primos también con su nueva agenda anti-coles de Bruselas). Es por eso que Ayoob dice que hay que hacer que los niños mesa una cornucopia llena de fibra de hummus y verduras crudas; en lugar de obligar a los niños a que se traguen una creación de varias capas, probablemente disgusto. “Afortunadamente, el hummus ya no es un alimento extraño porque está en muchos menús de almuerzos escolares en todo el país. Debido a que se compone principalmente de garbanzos y semillas de sésamo, esencialmente contiene verduras en cada bocado. Déjalos comer con los dedos para que se mantengan en su zona de confort y todo estará bien para la cena familiar ”.
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¿Tienes pastel? Hazlo un parfait
Debido a que están llenos de especias que no son familiares para los niños (que pueden o no apegarse al ketchup como su sabor preferido para todo), los pasteles pueden ser alimentos sorprendentemente polémicos para los más pequeños. Si está tratando de incluir a los niños para que disfruten de la receta clásica de su padre de calabaza, batata, carne picada o cualquier pastel sin chocolate, es posible que se enfrente a una gran oposición.
Es por eso que Ayoob dice que hagamos parfaits más pequeños para niños que contengan algunos de los mismos ingredientes, pero con una introducción más lenta. Incluso puede hacer que el proceso de parfait sea interactivo al permitir que los niños agreguen frutas secas, nueces, arilos de granada, trozos de manzana o pera y miel en la parte superior. "Los ingredientes navideños son el acompañamiento perfecto para el yogur griego", explica Ayoob, "porque el el alto contenido de proteínas del yogur ayudará a compensar a un niño que no come mucho de esas vacaciones carne. Además, el yogur siempre es un gran vehículo para la fruta ".
