Con tantas tendencias de salud diferentes que le dicen si debe comer grasa y en qué cantidad, puede ser difícil entender lo que su cuerpo necesita. Si toda la charla lo ha dejado confundido, tenemos la verdad para ayudarlo a comprender mejor las diferencias entre "bueno" y "malo" grasas.
Las grasas "malas"
Hay dos tipos de grasas "malas" que se encuentran en nuestros alimentos: grasas saturadas y grasas trans. Salud Canadá explica que las grasas saturadas y trans pueden elevar los niveles de colesterol LDL o "malo", lo que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca.
Grasas saturadas se puede encontrar en la carne (es decir, carne de res, pollo, cordero, cerdo), aceites (es decir, aceite de coco), productos lácteos (es decir, mantequilla, crema, queso), manteca de cerdo y manteca vegetal. Health Canada recomienda reducir las grasas saturadas en la dieta eligiendo carnes más magras, como pechuga de pollo o pavo, y productos lácteos bajos en grasa.
Grasas trans son los que son particularmente malos para usted, ya que no solo aumentan los niveles de colesterol "malo", sino que también disminuyen los niveles de HDL o colesterol "bueno". Las grasas trans se encuentran con mayor frecuencia en alimentos fritos comercialmente (es decir, papas fritas, papas fritas, donas), productos horneados (es decir, pasteles, galletas, pasteles) y otros bocadillos comúnmente considerados "comida chatarra". Para una salud óptima, es mejor leer las etiquetas nutricionales y buscar productos que no contengan trans. grasas.
Aprenda a leer las etiquetas de los alimentos >>
Las grasas "buenas"
Aunque es mejor evitar algunas grasas, otras pueden ser beneficiosas para su cuerpo. Estas "grasas buenas" se denominan Grasas no saturadas, y Health Canada informa que se ha demostrado que reemplazar las grasas saturadas y trans con grasas insaturadas ayuda a reducir los niveles de colesterol y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Las grasas insaturadas vienen en dos formas: poliinsaturadas y monoinsaturadas. Ambos se pueden encontrar en aceites vegetales (es decir, aceite de girasol, aceite de canola) y nueces y semillas (es decir, almendras, anacardos, semillas de lino). Las grasas monoinsaturadas también se pueden encontrar en los aguacates, mientras que los pescados grasos (es decir, el salmón, la trucha) y los aceites de pescado son excelentes fuentes de grasas poliinsaturadas.
Health Canada recomienda que los canadienses incluyan una pequeña cantidad de grasas insaturadas todos los días para obtener beneficios óptimos para la salud. Esto incluye aceite para cocinar, aderezos para ensaladas, margarina y los alimentos mencionados anteriormente. Las grasas insaturadas pueden ayudar a aumentar su energía, proporcionar una mejor absorción de vitaminas y reducir los riesgos cardiovasculares. Con moderación, son una parte integral de una dieta saludable.
¡Dinos!
Ahora que sabe qué grasas son buenas para usted, ¿cómo incorporará estos alimentos a su dieta hoy y en el futuro?
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