Si eliges celebrar Cinco de Mayo en los EE. UU., debe hacerlo de manera responsable y respetuosa. Honestamente, la festividad es mucho más importante para los estadounidenses que para los mexicanos. La fiesta se creó originalmente para honrar una batalla contra los franceses que tuvo lugar en Puebla en 1862. Las tropas mexicanas ganaron esa batalla, pero luego perdieron una segunda batalla de Puebla ante los franceses. El Cinco de Mayo no ganó fuerza como feriado en los EE. UU. Hasta la década de 1960, y probablemente fue solo una táctica de marketing. vender mas cerveza.
Ahora, está totalmente bien celebrar el Cinco de Mayo siempre y cuando no lo conviertas en un día festivo centrado en beber, vistiendo ropa ofensiva hablando con acentos tontos y groseros. Puedes leer más sobre cómo celebrar respetuosamente las vacaciones aquí y también es importante aprender sobre La historia de México con la piñata
antes de empezar a hornear. Una vez que haya hecho eso, estará listo para lo bueno: hornear unas deliciosas galletas con una colorida sorpresa en el interior.
Estas piñatas de múltiples rayas galletas de azúcar vienen completos con centros huecos que puedes llenar con un alijo secreto de tus dulces favoritos. Abra o muerda estas delicias festivas y sea recibido con una sorpresa azucarada en el interior.
Cómo hacer galletas de piñata del Cinco de Mayo
Ingredientes:
- 1 taza de azucar
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- 1 cucharadita de crémor tártaro
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 5 tazas de harina
- 1 cucharada de vainilla
- Caramelos Mini M&M
- 1/2 taza de azúcar en polvo (para el glaseado)
- 2 cucharaditas de leche (para el betún)
1. Hacer la masa
Batir los azúcares y la mantequilla. Batir los huevos. Agrega el aceite. Combine los ingredientes secos y luego agréguelos gradualmente a la mezcla. Incorpora la vainilla y el extracto de almendras.
2. Colorea la masa
Divida la masa en cinco bolas de tamaño uniforme y una bola más pequeña (esta será la negra). Agregue colorante para alimentos a cada bola de masa hasta lograr el color deseado. El colorante alimentario en gel le da colores más intensos que el colorante alimentario líquido.
3. Capa de la masa
Use un recipiente del mismo ancho aproximado de su cortador de galletas burro / burro piñata, y cúbralo con papel plástico para alimentos. Divida todas las bolas de masa de colores por la mitad (excepto la negra) y coloque la masa en el recipiente, comenzando con la masa negra en la parte inferior. Alterne los colores para que termine con dos capas de cada color cuando haya terminado.
4. Esperar
Cubre la masa en capas y congélala durante cuatro horas o toda la noche. Este es el momento perfecto para conservar sus jugos creativos para lo que se avecina.
5. Hornea las galletas
Retire la masa del recipiente y desenvuélvala del plástico. Córtelo en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho.
Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee a 350 grados F durante 12 minutos.
6. Corta las galletas
Inmediatamente después de sacarlos del horno, use su cortador de galletas burro piñata para cortar las formas de galletas. Trabajando en grupos de tres, asegúrese de cortar dos galletas de piñata de burro en una dirección y una galleta de piñata de burro en la dirección opuesta. (Simplemente voltee el cortador de galletas). De esa manera, cuando vaya a ensamblarlas, la galleta terminada se verá “bonita” en ambos lados porque los lados de la parte inferior horneados quedarán ocultos.
7. Crea el bolsillo oculto
Para las galletas del medio en cada juego, corte las orejas y las piernas, y corte el centro donde irá el M & M’S. Usé un cortador cuadrado pequeño e hice tres cortes para obtener un rectángulo estrecho. Trate de trabajar rápidamente, porque a medida que las galletas se enfrían, es más probable que se desmoronen o se rompan. Déjelos enfriar en la bandeja para hornear antes de moverlos y retire el exceso de galleta exterior.
8. Ensamblando las galletas piñata
Para armar, tome la primera galleta de piñata y colóquela boca abajo para que el fondo horneado quede hacia arriba. Delinea el centro del cuerpo de la piñata con una mezcla de "pegamento glaseado" de leche y azúcar en polvo. (Usé 1/2 taza de azúcar en polvo y 2 cucharaditas de leche. Si lo pones dentro de una bolsa Ziploc y cortas una punta diminuta de la esquina de la bolsa, puedes colocarlo en la galleta fácilmente).
Coloque la galleta del medio encima del pegamento glaseado y agregue el M & M’S al centro abierto. Pon otro contorno de pegamento glaseado en la galleta del medio.
Coloque la galleta de piñata de corte opuesto encima (de modo que el lado bonito mire hacia afuera). Déjelos reposar y endurecer durante al menos 30 minutos antes de colocarlos en posición vertical.
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9. Muestra tus galletas de piñata terminadas
Esta receta hará de seis a ocho galletas piñata.
Una versión de este artículo se publicó originalmente en abril de 2012.
