Almuerzos informados:
Leanne Ely, CNC, (savedinner.com) dice que lo primero que los padres deben considerar al empacar una lonchera saludable es observar el contenido de grasa.
"Muchos padres se sorprenden al saber que el queso es la principal fuente de grasas saturadas en la dieta de los niños". Ely dice empezar con cereales integrales al hacer un cambio de imagen de la lonchera.
“Los cereales integrales son una mejor fuente de fibra y mantienen a los niños llenos por más tiempo. También tienen nutrientes importantes como selenio, potasio y magnesio ".
Enos sugiere pavo, chips de pita y hummus para el almuerzo. “Este combo es un estimulante cerebral increíble para la tarde. El pavo también proporciona una buena proteína sólida que aumentará el enfoque y la concentración de su hijo ". Enos agrega: “La grasa del hummus puede servir para ayudar a su hijo a disminuir la velocidad, permitiéndole concentrarse en clase. Los chips de pita son una buena fuente de carbohidratos, que es la gasolina del automóvil de su hijo, y los mantendrá rodando durante toda la tarde ".
Kulze dice un atún claro en trozos es una buena opción para el almuerzo porque está lleno de aminoácidos esenciales de los que el cerebro necesita un suministro constante. "También es una excelente fuente de grasas omega 3, la grasa superestrella que desempeña un papel fundamental en todos los aspectos de la función cerebral".
Aperitivos inteligentes
“Chocolate negro contiene antioxidantes extremadamente potentes llamados flavonoides que se ha demostrado que mejoran el flujo sanguíneo en el cerebro ”, dice Kulze. "El chocolate también proporciona azúcar para suministrar al cerebro su glucosa como combustible". (Kulze explica además que la grasa del chocolate ralentiza la absorción del azúcar que conduce a una respuesta glucémica más gradual). Agrega que una pequeña cantidad de cafeína y otros estimulantes naturales que mejoran la concentración, el estado de ánimo y cognición."
Alimentos como aguacates contienen poderosos antioxidantes que potencian el cerebro, al igual que los alimentos con ácidos grasos omega-3, como el salmón y las nueces. "Sin embargo, es igualmente importante minimizar o eliminar los carbohidratos refinados y los azúcares blancos refinados, elegir cereales integrales y azúcares naturales como frutas, miel y jarabe de arce con moderación ”, dice Greenfield.
Alimentos ricos en antioxidantes como bayas, ciruelas, naranjas, uvas rojas / verdes, cerezas, kiwis, toronjas rojas, ajo, col rizada, espinacas, coles de Bruselas, brócoli, aguacates, pimientos rojos, y cebollas moradas, por nombrar algunos, proteger el cerebro de los radicales libres, según Kulze.
Bebidas
"La deshidratación provoca fatiga, irritabilidad y, lo que es más importante, falta de concentración", dice Keller. “Asegúrese de que su hijo esté bien hidratado y que el agua sea lo mejor”, agrega. Otras bebidas a considerar pueden incluir batidos de frutas que contienen antioxidantes que desarrollan el cerebro y semillas de lino o germen de trigo.
Comidas que se deben evitar
Productos de harina blanca - arroz blanco, patatas blancas, azúcar blanco y dulces, que según Kulze provocan fluctuaciones rápidas en la glucosa / insulina en sangre y deterioran la memoria, el aprendizaje y el estado de ánimo.
Carlson sugiere evitar los alimentos que contienen Nitrito de sodio - tocino, algunos fiambres, etc. "Un efecto secundario es la pérdida de memoria a corto plazo".
Havey dice: "Nada elimina más el poder del cerebro que un accidente al mediodía después de cargar cereales azucarados, barra de chocolate y refrescos ".
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