Usted sabe que las ensaladas son buenas para usted, pero ¿le resulta difícil motivarse para comerlas con regularidad? ¡Entonces no estás comiendo las ensaladas adecuadas! Con esta guía, puede comenzar a preparar platos vibrantes y sabrosos que estará masticando un bocado para devorar.
Una vez que tenga su base de lechuga romana, espinacas tiernas o mezcla de primavera verde, la diversión realmente puede comenzar. Cargue sus verduras de hoja verde con cualquiera de estos aderezos nutritivos y aderezos saludables para darle un gran impulso de sabor a su ensalada habitual.
Coberturas divertidas
Verduras vibrantes:
- Rodajas de rábano
- Zanahorias ralladas
- Cebollas verdes
- Rúcula
- Repollo rallado
- Pepino cortado en cubitos
- tomates cherry
- Hojas de radicchio
- Hojas de escarola
- Granos de maíz
- Floretes de brócoli
- Pimientos morrones en rodajas (rojo, verde, naranja y amarillo)
- Rodajas de cebolla morada
- Champiñones picados
- Col rizada rallada
- Cilantro o perejil picado
- Espárragos a la Parrilla
- Floretes de coliflor
- Brotes de alfalfa
- Remolacha en rodajas
Poder proteico:
- Tofu frito
- Queso cheddar canadiense rallado
- Queso de cabra desmenuzado
- queso Brie
- Cubitos de queso feta
- Migajas de queso azul
- Almendras tostadas
- Pedacitos de tocino
- Pollo asado
- Nueces picadas
- Garbanzos
- Frijoles negros
- Lentejas cocidas
- Huevos duros, pelados y cortados en cubitos
- Quinua cocida
Dulces estallidos de frutas:
- Arándanos secos
- rodajas de manzana
- Rodajas de pera
- Pasas
- Pasas de Corinto
- Naranjas mandarinas
- Rodajas de fresa
- Semillas de granada
- Calabaza al horno, en cubos
Aumenta el sabor:
- Hongos portobello / shiitake glaseados con balsámico
- Aceitunas negras o verdes
- Piñones tostados
- Cubos de aguacate
- Tomates secados al sol
- Pipas de girasol salteadas
- Pimientos rojos asados
Receta de vinagreta ligera de balsámico
Una vinagreta balsámica es uno de los aderezos más saludables que existen. Y la proporción 50-50 de aceite, vinagre y especias en esta versión la hace muy baja en calorías.
Tamaño de la porción 1 taza
Ingredientes:
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/3 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1/4 cucharadita de sal
Direcciones:
- Coloque todos los ingredientes en un recipiente con cierre y agite para combinar.
- Conservar en el frigorífico hasta que esté listo para usar.
Nota
Este aderezo se mantendrá en el refrigerador durante mucho tiempo, pero el aceite de oliva puede comenzar a solidificarse. Si es así, simplemente retire la vinagreta del refrigerador y déjela volver a temperatura ambiente antes de agitarla y verterla sobre su ensalada.
Receta de aderezo saludable para la casa
Tamaño de la porción 1 taza
Receta adaptada de El chef y el dietista
¿Le han hecho creer que los apósitos espesos y cremosos no son saludables? ¡No es el caso! Este suave aderezo de la casa está lleno de ingredientes nutritivos, por lo que puede sentirse bien al devorar sus verduras después de rociarlo.
Ingredientes:
- 1/4 taza de anacardos crudos
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mostaza
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 taza de agua
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de néctar de agave o miel
Direcciones:
- Pulsa los anacardos en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en polvo.
- Agregue el tahini, la salsa de soja, la mostaza, el jugo de limón, el agua, la sal y el néctar de agave.
- Licue hasta que esté completamente combinado. Guárdelo en un recipiente resellable en el refrigerador y úselo según sea necesario.
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