Recetas de costillas para chuparse los dedos - SheKnows

Rara vez llega una comida en la que usar los dedos no solo es aceptable, ¡sino preferido! Las costillas tiernas y deliciosas vienen con paciencia y cocción lenta, incluso ya sea que use un horno, parrilla, olla de cocción lenta o ahumador. Estos sabrosos recetas de costillas para las costillas de cerdo, las costillitas o incluso el estilo campestre son perfectos para ese sabor bueno hasta el último lamido.

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Costillas del Dr. P

Frote los ingredientes

• 1/4 taza de sal
• 1/4 taza de pimienta negra
• 1/4 taza de azúcar morena
• 4 cucharaditas de mostaza en polvo
• 1/2 cucharadita de cayena
• 2 cucharaditas de polvo de chipotle

Ingredientes del glaseado

• 2 tazas de Dr Pepper
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de mostaza
• 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharadas de melaza
•  2-4 cucharaditas de chipotle en polvo

Direcciones

1. Frote las costillas y envuélvalas en plástico; colocar en el frigorífico durante al menos cuatro horas.
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2. Caliente el horno a 300 grados mientras deja que las costillas se asienten a temperatura ambiente.
3. En una bandeja para hornear o para asar grande forrada con papel de aluminio, coloque las costillas con la carne hacia arriba, vierta 1/4 de taza de Dr Pepper, cubra la sartén con papel de aluminio y colóquelas en el horno.
4. Mientras tanto, coloque todos los ingredientes del glaseado en una sartén, hierva y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que espese y tenga la consistencia del almíbar.
5. Saca las costillas del horno después de una hora y media y esparce un poco de glaseado a cada lado de las rejillas.
6. Vuelva a colocar en el horno, con la carne hacia arriba y cocine sin tapar durante 30 minutos.
7. Unte más glaseado y cocine por 30 minutos más o hasta que las costillas estén tiernas.
8. Saque las costillas del horno, extienda más glaseado y luego cocine por cada lado debajo del asador durante cuatro minutos.

Tan fácil como las costillas de pastel de cereza

Ingredientes

• 1 ½ cucharadita de pimienta negra
• 2 ½ tazas de salsa barbacoa favorita
• ¾ taza de confitura de cereza
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 diente de ajo picado

Direcciones

1. Combine los ingredientes en un tazón mediano.
2. Corte las costillas en trozos del tamaño de servicio y espolvoree con pimienta.
3. Coloque en una olla de cocción lenta de 6 cuartos.
4. Cubra con la mezcla y cocine de 6 a 8 horas o hasta que la carne esté tierna.

Costillas dulces de Texas

Ingredientes

• ½ taza de cebolla picada
• 1 ½ tazas de azúcar blanca
• ¼ taza de sal
• 2 ½ cucharadas de pimienta negra
• 3 cucharadas de pimentón
• 2 cucharadas de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• 4 tazas de salsa de tomate
• 4 cucharadas de azúcar morena
• 3 tazas de agua caliente

Direcciones

1. En un tazón mediano, revuelva el azúcar, la sal, la pimienta negra, el pimentón, 1 cucharadita de pimienta de cayena y el ajo en polvo. Frote generosamente sobre las costillas.
2. Precaliente el horno a 275 grados F. Hornee las costillas sin tapar durante 3 a 4 horas, o hasta que la carne se desprenda del hueso.
3. Cocine la cebolla hasta que esté ligeramente dorada; agregue la salsa de tomate y caliente de 3 a 4 minutos.
4. Mezcle el agua y los ingredientes restantes.
5. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora (agregue agua si la mezcla se vuelve demasiado espesa).
6. Rocíe las costillas con salsa durante los últimos 10 minutos de cocción.

Costillas BBQ con miel

Ingredientes

• Tarro de miel de 8 onzas
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de chile en polvo
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ¼ de cucharadita de sal de apio
• ½ taza de azúcar morena
• ¼ de cucharadita de pimienta molida
• 1 cebolla mediana finamente picada o rallada
• 12 onzas de salsa barbacoa
• ¼ taza de azúcar blanca

Direcciones

1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano; colocar en una fuente grande para hornear.
2. Corta las costillas para servirlas más fácilmente.
3. Cubra las costillas con la mezcla en el fondo de la fuente para asar.
4. Extienda uniformemente en el fondo de la sartén.
5. Cubra con papel de aluminio y hornee a 375 grados durante aproximadamente 1 hora, volteando ocasionalmente.

Costillas de soja

Ingredientes

• ½ taza de vino tinto seco
• ¼ taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 3 dientes de ajo picados
• ½ cucharadita de pimienta negra

Direcciones

1. Combine todos los ingredientes en un tazón mediano.
2. Coloque las costillas en una fuente para hornear poco profunda y vierta la mezcla encima, asegurándose de que estén cubiertas uniformemente.
3. Refrigere de 2 a 4 horas.
4. Precaliente la parrilla.
5. Retire las costillas de la marinada cuando la parrilla esté caliente y deseche la marinada.
6. Cocine de 1 a 1 ½ horas, volteando cada 15 minutos.

Equilibra la carne con verduras.

Cómo asar verduras

No hay nada como disfrutar del sabor de las verduras frescas, ya sea que las cultive usted mismo o las recoja en el mercado. Una de las mejores formas de cocinar verduras es simplemente ponerlas a la parrilla.

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