Incluso si los huevos o los productos lácteos no forman parte de su dieta, aún puede disfrutar de estas deliciosas galletas dulces que se desmenuzan.
Las galletas de mantequilla mantecosas que se derriten en la boca son ideales para satisfacer a los golosos de la tarde, y también combinan bien con otro estimulante del mediodía: té. Esta golosina combina los dos y - ¡bonificación! - es compatible con una dieta a base de plantas.
Stef, de Cupcake Project, puso a prueba el horneado con té y descubrió que el truco consiste en hacer un mantequilla con infusión de té. Experimenté con un sustituto de mantequilla vegana con infusión de té y obtuve resultados maravillosos. El bizcocho todavía tiene la textura tierna y el rico sabor por el que es conocido, y el té negro terroso y el toque de cítricos son giros felices en esta galleta clásica. Disfrute de estas galletas solas o junto con una taza de té caliente.
Galletas de mantequilla veganas con infusión de té
Rinde 25 galletas de 2 pulgadas
Ricas y mantecosas, estas galletas de mantequilla están aromatizadas con té intenso y cítricos vibrantes.
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla para untar vegana
- 2 cucharadas de hojas de té negro
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de maicena
- 1/2 cucharadita de sal
- Ralladura de 1 limón
- 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar en polvo
- Azúcar demerara, para cubrir (opcional)
Direcciones:
- Agregue la pasta para untar y el té a una cacerola pequeña y derrita la pasta para untar a fuego medio. Apague el fuego y deje reposar durante 15 minutos. Vuelva a encender el fuego durante un minuto para asegurarse de que la pasta para untar esté completamente derretida, luego cuele la mezcla a través de un colador de malla fina, presionando las hojas con el dorso de una cuchara para sacar la mayor cantidad de esparcido posible. Necesitará 3/4 de taza para la receta. Pasar al frigorífico durante una hora.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, la maicena, la sal y la ralladura de limón. En un tazón grande, mezcle 3/4 de taza de la infusión de té para untar y el azúcar en polvo hasta que quede suave. Agregue la mezcla de harina y revuelva hasta que esté combinado. Forme la masa en un disco plano y envuélvala con una envoltura de plástico. Refrigerar al menos una hora.
- Precaliente el horno a 350 grados F y cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino. Mueva la masa a la encimera y déjela calentar durante unos minutos, solo hasta que esté lo suficientemente suave como para extenderla. Enrolle sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de 1/4 de pulgada y use un cortador de galletas o un cortador de galletas para cortar las formas deseadas. Coloque las formas de masa al menos a una pulgada de distancia entre sí en las bandejas para hornear preparadas y espolvoree con el azúcar para agregar textura.
- Hornee hasta que las galletas comiencen a dorarse en los bordes, durante 12 a 14 minutos. Llévelos a una rejilla para enfriar y déjelos enfriar completamente antes de servirlos o guardarlos. Guárdelos en un recipiente hermético.
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