Pollo en una olla y albóndigas: la mejor comida reconfortante en 25 minutos - SheKnows

¿Necesita una comida súper rápida pero deliciosa que esté en la mesa rápidamente? Esta receta fácil de albóndigas de galletas de suero de leche y pollo en una olla elimina todas las conjeturas y el estrés de la hora de la cena.

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Las albóndigas esponjosas de suero de leche se cocinan perfectamente con guisantes, zanahorias y condimentos en una base de caldo de verduras. Agregué pechuga de pollo rostizado desmenuzada para un atajo aún más rápido a esta comida para ahorrar tiempo extra y hacer de este el pollo y las albóndigas más rápidos de todos los tiempos.

Esta cena abundante, que se pega a sus costillas, es perfecta para toda la familia, y no solo se prepara en una olla, sino que incluso puede prepararla con anticipación y calentarla cuando esté lista para servir.

Receta de albóndigas de pollo y suero de leche en una olla

Puede preparar este plato con anticipación, guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días y recalentar cuando esté listo para disfrutar.

Para 8 porciones

Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes:

• 4 tazas de caldo de verduras o pollo
• 2 tazas de mezcla para hornear como Bisquick
• 1 taza de suero de leche bajo en grasa
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 taza de guisantes dulces
• 1/2 taza de zanahorias enlatadas en cubitos
• 2 pechugas de pollo rostizado, ralladas
• Sal y pimienta para probar
• Perejil fresco, para decorar (opcional)

Direcciones:

1. En una olla grande a fuego medio, agregue el caldo de verduras (o pollo) y déjelo hervir.
2. En un tazón, combine la mezcla para hornear, el ajo en polvo y el suero de leche. Mezclar bien hasta que se forme una masa suave y pegajosa.
3. Con una cucharada, vierta cucharadas de la masa en el caldo y cocine durante unos 10 minutos o hasta que toda la masa se hinche y comience a flotar.
4. A la olla, agregue los guisantes, las zanahorias y el pollo desmenuzado. Sazone con sal y pimienta, luego cubra la olla y deje que el pollo y las albóndigas hiervan a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Vierta en tazones y decore con perejil fresco picado. Es mejor servirlo caliente.

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