Galletas de chocolate blanco y arándanos - SheKnows

Los arándanos secos le dan a las galletas un sabor navideño y combinan deliciosamente con chocolate blanco en esta receta de postre vegano. Asegúrese de servirlos con su leche sin lácteos favorita.
Los arándanos secos le dan a las galletas un sabor navideño y combinan deliciosamente con chocolate blanco en esta receta de postre vegano. Asegúrese de servirlos con su leche sin lácteos favorita.

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Galletas de chocolate blanco y arándanos

Hace 3 docenas

Ingredientes:

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• 1-1 / 2 cucharadas de lino molido

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• 1-1 / 2 cucharadas de sustituto de huevo Ener-G

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• 1/4 taza de leche de almendras natural

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• 2-1 / 4 tazas de harina para todo uso

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• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

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• 1 cucharadita de sal

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• 1/3 taza de aceite de coco

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• 1/4 taza de mantequilla vegana

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• 3/4 taza de azúcar granulada

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• 3/4 taza de azúcar morena bien compacta

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• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

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• 2 tazas chips de chocolate blanco vegano

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• 1 taza de arándanos secos

Direcciones:

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1. Precaliente el horno a 375 grados F.

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2. En un tazón pequeño, mezcle la linaza, el Ener-G y la leche de almendras. Dejar de lado.

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3. En un tazón mediano, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

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4. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle el aceite de coco, la mantequilla vegana y los azúcares.

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5. Batir la mezcla de lino con la mezcla de mantequilla. Incorpora la vainilla.

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6. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla. Agregue las chispas de chocolate y los arándanos.

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7. Deje caer cucharaditas bien redondeadas en 2 bandejas para galletas sin engrasar.

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8. Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

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9. Deje que las galletas se enfríen en la sartén de 5 a 10 minutos y luego transfiéralas a una rejilla de alambre donde se endurecerán a medida que se enfríen.

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10. Deje enfriar las bandejas para hornear antes de hornear más galletas.

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