Cáncer de mama es una enfermedad generalizada y potencialmente mortal que afecta tanto a mujeres como a hombres. Según la Sociedad Estadounidense del Cáncer, el cáncer de mama representa uno de cada cuatro casos de cáncer en mujeres y, aunque es mucho más raro, uno de cada 1000 hombres corre el riesgo de desarrollar la enfermedad a lo largo de su vida. toda la vida. Mantener un peso corporal saludable es clave para prevenir el cáncer de mama, al igual que seguir una dieta saludable, en particular una rica en pescado graso, frutas y verduras.
Obesidad vinculada al cáncer de mama
Las investigaciones indican que el aumento de peso en la edad adulta aumenta el riesgo de que una mujer desarrolle cáncer de mama. “Un estudio reciente encontró que las mujeres que aumentaron 55 libras o más después de los 18 años tenían casi 1,5 veces más riesgo de cáncer de mama en comparación con aquellos que mantuvieron su peso y un aumento de 22 libras o más es un riesgo mayor del 18 por ciento ”, dice el Dr. Barry Sears, fundador de
La dieta de la zona.La inflamación conduce a la enfermedad
El Dr. Sears, una autoridad líder en los efectos de la dieta en la respuesta hormonal, dice que la inflamación es un factor principal en el desarrollo del cáncer de mama (así como de muchas otras enfermedades crónicas). “El aumento de la inflamación provoca la producción de una amplia variedad de mediadores inflamatorios (hormonas y proteínas) ser liberados a nivel celular que conducen a una depresión del sistema inmunológico ”, explica el experto médico. “El aumento de peso excesivo también es impulsado por la inflamación. Cuanto más obesa es una persona, mayores son los niveles de inflamación en el cuerpo que pueden deprimir el sistema inmunológico ".
La mala alimentación contribuye a la obesidad y al riesgo de cáncer de mama
Una dieta rica en grasas, azúcares, calorías y alimentos procesados no saludables puede provocar obesidad, pero seguir una dieta deficiente, incluso en personas que tienen un peso saludable, puede provocar cáncer de mama. El Dr. Sears dice: “Una dieta deficiente puede definirse como aquella que aumenta la inflamación y es la inflamación la fuerza impulsora detrás del cáncer de mama, así como de la mayoría de las otras enfermedades crónicas. enfermedades ". Una dieta saludable rica en frutas y verduras frescas y pescado graso no solo ayudará con la pérdida de peso, lo que es más importante, mediará la inflamación en todo el cuerpo. cuerpo.
La dieta antiinflamatoria combate el cáncer de mama
Una dieta antiinflamatoria es aquella que ha demostrado disminuir la producción de agentes inflamatorios, explica el Dr. Sears. Dietas, como The Zone Diet, que reducen la carga glucémica con un alto consumo de frutas y verduras como fuente principal de carbohidratos, Las fuentes adecuadas de proteínas bajas en grasa, como pollo y pescado, y el uso primario de aceite de oliva han demostrado clínicamente un efecto antiinflamatorio en el cuerpo. Además, el Dr. Sears recomienda encarecidamente la exclusión de los aceites vegetales ricos en grasas omega-6 como principal fuente de grasa en la dieta debido a la evidencia que sugiere que un exceso de grasas omega-6 puede conducir a inflamación.
Los pescados grasos combaten el cáncer de mama
El pescado con alto contenido de omega-3 ha sido elogiado durante mucho tiempo como una fuente de grasa saludable para el corazón, además de ser útil para reducir la inflamación sistémica. La investigación sobre el efecto antiinflamatorio del pescado sobre el cáncer, más recientemente sobre el cáncer de mama, continúa aumentando. Un estudio de junio de 2009 en la revista médica Cáncer de BMC indica que un alto consumo de pescado graso rico en omega-3 se asocia con un riesgo reducido de cáncer de mama en mujeres pre y posmenopáusicas. Los omega-3 incluso se han mostrado prometedores para potenciar los efectos del tratamiento del cáncer de mama. La revista en línea revisada por pares División celular informó en abril de 2009 que el DHA, un ácido graso omega-3, reducía la inflamación sistémica, el estrés oxidativo y la leucocitosis, así como aumentaba los efectos del cisplatino, un fármaco de quimioterapia.
Los omega-3 funcionan a nivel celular
Según el Dr. Sears, los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el pescado azul y los aceites de pescado diluyen el ácido araquidónico, un ácido graso omega-6 que es el principal mediador de la inflamación en la membrana celular. “Los niveles elevados de ácidos grasos omega-3 en la membrana celular dificultan la producción de hormonas inflamatorias derivadas de las grasas omega-6 tóxicas”, explica el experto médico. "Los ácidos grasos omega-3 también pueden suprimir las respuestas inflamatorias celulares hiperactivas que también son importantes en el desarrollo del cáncer de mama".
El papel preventivo de los polifenoles
Los alimentos ricos en antioxidantes también son clave para reducir el riesgo de cáncer. Los antioxidantes se encuentran principalmente en frutas y verduras, alimentos bajos en calorías que también son ricos en fibra y otros fitonutrientes que combaten enfermedades. En particular, la investigación ha demostrado que los polifenoles, la fuente dietética más abundante de antioxidantes, poseen propiedades anticancerígenas. “Los polifenoles son las sustancias químicas que dan color a las frutas y verduras”, dice el Dr. Sears. “En altas concentraciones, también pueden suprimir una respuesta inmune celular hiperactiva al igual que los ácidos grasos omega-3. Reduce la inflamación y reduce la fuerza impulsora para el desarrollo y la propagación del cáncer de mama ".
Las frutas y verduras reducen el riesgo de cáncer de mama
Investigaciones anteriores sugieren que los alimentos con alto contenido de antioxidantes, como las frutas y verduras, son prometedores para combatir el cáncer de mama, y los estudios recientes continúan apoyándolo. La edición de septiembre de 2009 de Terapias integradoras contra el cáncer informó que el extracto de fruta de granada redujo el potencial metastásico en cánceres de mama agresivos. Otro estudio publicado en la edición de agosto de 2009 de La investigación del cáncer de mama y el tratamiento polifenoles derivados del té vinculados con efectos anticancerígenos y un riesgo reducido de cáncer de mama.
Poniendolo todo junto
Seguir los consejos de un experto para llevar una dieta saludable va más allá de simplemente cortar porciones, una manzana o ensalada extra al día, o mantener un peso saludable. Sin embargo, eso no significa que sus hábitos alimenticios deban cambiar drásticamente (a menos, por supuesto, que su dieta necesite urgentemente una revisión importante). El Dr. Sears recomienda algunas estrategias muy prácticas para seguir una dieta para combatir el cáncer de mama.
Consejos dietéticos para reducir el riesgo de cáncer de mama
1. Compre en el pasillo de productos. Coma muchas frutas y verduras con alto contenido de polifenoles, en particular las que tienen mucho color, como granadas, bayas, calabaza de invierno y verduras de hoja verde. Se sabe que estos superalimentos tienen efectos antiinflamatorios y antioxidantes.
2. Complementa tu ingesta de antioxidantes. Con investigaciones que indican que el estadounidense promedio obtiene alrededor de dos de las cinco a 10 porciones recomendadas de frutas y vegetales al día, tomar un suplemento con alto contenido de antioxidantes puede ayudarlo a obtener algunos de los mismos beneficios nutricionales de los productos agrícolas.
3. Opte por menos grasas omega-6. Reduzca la ingesta de aceites vegetales con alto contenido de ácidos grasos omega-6. Las principales fuentes de ácidos grasos omega-6 incluyen los aceites de palma, soja, colza y girasol.
4. Disminuye la grasa animal. Seguir una dieta a base de plantas reducirá el riesgo de cáncer de mama. El Dr. Sears recomienda específicamente disminuir la ingesta de carnes rojas, lácteos con alto contenido de grasa y yemas de huevo, ya que estos aumentarán los niveles de ácido araquidónico (grasas tóxicas) en las células de su cuerpo.
5. Aumente sus omega-3. Debido al componente inflamatorio asociado con el cáncer de mama, aumente la ingesta de omega-3 a través de pescados grasos o suplementos. El Dr. Sears sugiere cantidades modestas de pescado, como salmón y sardinas, así como suplementos de aceite de pescado.
Aunque octubre es la Conciencia Nacional sobre el Cáncer de Mama y la oportunidad perfecta para modificar su dieta y reducir su riesgo de desarrollar cáncer de mama, Mantener sus hábitos alimentarios de lucha contra el cáncer de mama durante todo el año es la mejor manera de protegerse del desarrollo de la enfermedad junto con otras enfermedades crónicas.
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