Las mini frittatas Easy Peasy hacen que el brunch sea más delicioso - SheKnows

Cuando tuve que voltear una frittata en la sartén para cocinar el otro lado, siempre me detuve un segundo porque tendría miedo de arruinarla. Luego pensé en hacerlos más pequeños para hacerlos más manejables. Así que pasaron a los moldes de mini tartaletas de silicona y al horno. Salieron muy bien y no tuve que esforzarme para voltear. No había necesidad de tocarlos en absoluto mientras se horneaban. ¡Fue perfecto!

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Los ingredientes de estas mini frittatas juegan diferentes roles para que tengan un sabor especial. La ricota les da una textura esponjosa, mientras que el parmesano les da un sabor mucho más rico. Los guisantes no solo contrastan con el color amarillento de los huevos, sino que también dan un respiro a los sabores del queso y los huevos. Cúbralos con ricotta fresca y guisantes, y definitivamente impresionará a sus invitados al brunch.

Receta de mini frittatas al horno con guisantes y ricotta

Transforma tu frittata habitual en algo más especial con esta mini versión horneada mezclada con ricotta y guisantes. Lleva un poco más de tiempo, pero no es necesario voltear la sartén.

Rinde 6

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de horneado: 15 minutos | Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes:

• 1 taza de guisantes congelados
• Aceite de oliva virgen extra
• 4 huevos
• 4 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano o Parmesano rallado
• 3/4 taza de queso ricotta
• Sal y pimienta

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 365 grados F.
   
2. En una cacerola con aceite de oliva a fuego medio, saltee los guisantes hasta que estén bien cocidos, unos 8 minutos. Déjelos enfriar durante 5 minutos.
3. En un tazón mediano, combine los huevos, Parmigiano-Reggiano, 1/2 taza de ricotta, 1/2 taza de guisantes, sal y pimienta. Batir hasta que se combinen bien.
4. Vierta la mezcla en 6 moldes de mini tarta de silicona. Use silicona para hacer que las mini frittatas se deslicen fácilmente después de que estén cocidas.
5. Hornee en la rejilla del medio durante 15 minutos o hasta que esté bien cocido.
6. Adorne cada mini frittata con el resto de ricotta y guisantes. Espolvoréelos con un poco de pimienta recién molida.
7. Sirva caliente.

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