4 recetas dulces y saladas de gazpacho - SheKnows

Si nunca ha comido gazpacho, prepárese para su nueva obsesión primaveral. Estos dulces o salados helados sopas ¡Haz el primer plato perfecto para tu brunch de Pascua, cena de primavera o noche de cita!

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Sopas saladas y afrutadas para la cena de Pascua

Si nunca ha comido gazpacho, prepárese para su nueva obsesión primaveral. ¡Estas sopas frías dulces o saladas son el primer plato perfecto para tu brunch de Pascua, cena de primavera o noche de cita!

No se puede superar a uno de estos deliciosos gazpachos en un cálido día de primavera o verano. Estas sopas no solo son hermosas, también son ligeras y saludables.

Receta adaptada de Mis recetas

Para 4 personas

Ingredientes:

• 2 libras de tomates picados
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1-1 / 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1-1 / 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2/3 taza de cebollas picadas
• 1/2 taza de pimientos amarillos o rojos picados
• 1/2 taza de cilantro
• Sal y pimienta

Direcciones:

1. Caliente el aceite en una sartén para grill y agregue la cebolla, el ajo y los pimientos. Agregue ajo, tomates, vinagre, aceite de oliva, cilantro, sal y pimienta y pimientos asados ​​a un procesador de alimentos. Pulse hasta que quede suave (con una textura como salsa).
2. Enfríe y sirva con crema agria o papas fritas.

Para 4 porciones

Ingredientes:

• 1 libra de espárragos, cortados
• 1/3 taza de cilantro fresco
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cebolla mediana, rebanada
• 1/2 pimiento verde grande, picado
• 1/3 taza de queso parmesano rallado
• 2-1 / 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/4 taza de vino blanco seco
• 1/4 taza de agua fría
• Sal y pimienta

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 400 grados F. Agregue los espárragos, el ajo, la cebolla, el pimiento verde y sal y pimienta. Ase durante unos 20-25 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
2. Agregue verduras, agua, jugo de limón, aceite de oliva y vino a una licuadora o procesador de alimentos. Pulse a fuego lento o hasta que la mezcla esté cremosa. Enfríe antes de servir.

Para 2 porciones

Ingredientes:

• 2 tazas de sandía picada
• 1 tomate pequeño picado
• 2 cucharadas de menta
• 2 cucharaditas de jugo de lima
• 2 cucharadas de crema ligera
• Nata montada como guarnición

Ingredientes:

1. Licúa la sandía, el tomate picado y la menta hasta que quede suave (como un puré). Agregue el jugo de lima, la crema ligera y una pizca de sal.
2. Sirve con una guarnición de crema batida.

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento naranja
• 1 pimiento amarillo
• 1 tomate grande, cortado en cubitos
• 1/4 taza de albahaca fresca
• 1/2 chile jalapeño, picado y sin semillas
• 1-1 / 4 tazas de jugo de tomate
• 2-1 / 2 cucharadas de pesto de tomate seco
• Sal y pimienta
• 4 cucharaditas de crema agria
• 4 cucharadas de prosciutto crujiente

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 400 grados F. Agregue los pimientos, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una fuente de vidrio para hornear. Ase durante unos 20 minutos o hasta que esté suave. Coloque las verduras en un procesador de alimentos y agregue tomate, albahaca, jugo de tomate, aceite de oliva y sal y pimienta.
2. Cubra cada tazón con una cucharadita de crema y una cucharadita de prosciutto crujiente.

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