Hamburguesas de camote con mayonesa de chipotle - SheKnows

Dejar de comer carne puede ser sabroso y delicioso. ¡Este simple control deslizante de camote con mayonesa de chipotle seguramente te dejará boquiabierto!

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A veces solo tienes que tomarte un descanso de la carne. O tal vez quieras participar en Meatless Monday. De cualquier manera, esta es la receta para ti. Puré de camote, garbanzos y toneladas de condimentos ahumados se unen para crear una hamburguesa perfecta sin carne. ¡Estoy bastante seguro de que con tanto sabor ni siquiera extrañarás la carne!

Receta de hamburguesas de camote con mayonesa de chipotle

Rinde 4-6 hamburguesas

Ingredientes:

• 2 tazas de puré de camote
• 1 taza de garbanzos triturados (si están enlatados, asegúrese de escurrir y enjuagar)
• 2 dientes de ajo picados
• 1/3 taza de pan rallado panko
• 1/4 taza de harina de trigo integral blanca
• 1 huevo grande, batido
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de comino
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• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta fresca molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 chile chipotle en adobo
• 1 cucharada de salsa de adobo
• 1 diente de ajo
• 1 aguacate en rodajas
• 4-6 muffins ingleses de trigo integral, tostados

Direcciones:

1. En un tazón grande agregue puré de camote, puré de garbanzos, ajo, panko, harina, huevo, chile en polvo, cebolla en polvo, comino, sal kosher y pimienta.
2. Mezcle bien hasta que esté bien combinado. Deje enfriar durante unos 15 minutos.
3. Una vez que la mezcla esté fría, dale forma de hamburguesas.
4. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y, una vez caliente, agregue las hamburguesas. Cocine hasta que estén crujientes por ambos lados.
5. Agregue a un plato forrado con toallas de papel mientras prepara la mayonesa.
6. En un procesador de alimentos, agregue la mayonesa, el chile chipotle y la salsa adobo. Licue hasta que quede suave y combinado.
7. Arme la hamburguesa untando mayonesa en un muffin inglés tostado, agregue la hamburguesa de camote y unas rodajas de aguacate.

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