Reemplace la salsa de frijoles con hummus
El hummus es tan delicioso como la salsa de frijoles estándar para fiestas y es nutricionalmente superior. Los invitados a la fiesta nunca sospecharán que ha tomado el camino alto nutricional... y estarán demasiado ocupados masticando demasiado cuidado.
Hummus con ajo
(para 10)
Ingredientes:
2 tazas de garbanzos (escurridos en lata o recién cocidos)
1/4 taza de tahini
1/4 taza de jugo de limón fresco
1/2 cucharadita de sal kosher (más o menos al gusto)
1 diente de ajo fresco grande, cortado en cuartos
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen o líquido reservado de frijoles enlatados
Direcciones:
1. Combine los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, la sal y el diente de ajo en un procesador de alimentos. Pulse hasta que quede suave, agregando hasta ¼ de taza de aceite de oliva o el líquido reservado de los frijoles enlatados, según prefiera, según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada. Coloque en un tazón para servir y deje enfriar al menos 30 minutos antes de servir.
2. Si lo desea, rocíe con aceite de oliva adicional antes de servir. Coloque el tazón en el centro de la fuente y rodee con chips de pita tostados (sigue la receta).
Chips de pita tostados
Ingredientes:
4 panes de pita
Aceite de oliva para cepillar
Comino molido
Sal marina
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 400 F. Unte los panes de pita con aceite de oliva y espolvoree con comino molido y sal marina. Corte cada pan en seis gajos y coloque todos los gajos en una bandeja para hornear galletas.
2. Hornee por 5 minutos a 400 F, voltee con una espátula y hornee por 5 minutos adicionales o hasta que esté tostado. Sirve con hummus.
