Agita tus cenas habituales con esta sencilla receta de fondue de queso suizo. Su familia e invitados quedarán impresionados con su deliciosa cremosidad y usted se sorprenderá de lo fácil que es prepararlo. Así que saca esa vieja olla y hornilla de fondue que te regalaron hace tantos años y prepara esta especialidad suiza única.
Fondue de queso suizo
Tamaño de la porción 4
La fondue se puede disfrutar solo con pan, o puede picar salami, brócoli, coliflor y calabacín para mojar y darle un impulso nutricional adicional. Esta receta seguramente será un éxito entre familiares y amigos por igual.
Ingredientes:
- 8 onzas de queso gruyere suizo rallado
- 8 onzas de emmenthal suizo rallado
- 1 diente de ajo, cortado por la mitad
- 1-1 / 2 tazas de vino blanco seco
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de kirsch (se puede sustituir con ginebra)
- 1 hogaza de pan de masa fermentada o baguette, picado en cuadrados de 1 pulgada
- Cualquier otro ingrediente que desee experimentar para mojar, picado en trozos de 1 pulgada
Direcciones:
- Frote una olla de fondue de hierro fundido con ajo. Picar finamente el ajo y dejarlo en la olla.
- Agregue el queso rallado y el vino a la olla y colóquelo en el fuego. Baje el fuego a bajo.
- Revuelva ocasionalmente, permitiendo que el queso se derrita lentamente. No subas demasiado el fuego o el queso se quemará.
- Coloque la maicena y el kirsch en un recipiente hermético y agite bien. Debe formar una pasta líquida que no tenga grumos.
- Una vez que el queso se haya derretido por completo, notará que se ha asentado en queso sólido en la parte inferior y líquido en la parte superior.
- Agregue la mezcla de maicena y kirsch, y revuelva vigorosamente. Es posible que tarde un poco en unirse, así que continúe revolviendo. Si desea una fondue más espesa, puede agregar un poco de harina en este punto, pero de lo contrario, deje que se una de forma natural para formar una mezcla de queso líquido.
- Coloque el quemador de fondue en el lugar deseado para comer y enciéndalo. Transfiera la olla de fondue al fuego y sirva inmediatamente.
Nota: Asegúrese de que cada invitado tenga un tenedor para fondue. Aconseje que disfruten el plato colocando un trozo de pan en el tenedor con la corteza hacia abajo. Raspe la corteza a lo largo del fondo de la olla de fondue antes de quitarla. También es posible que quieran dejar que cada pedazo de pan cubierto de queso se enfríe en sus platos antes de comer, ya que la mezcla de fondue puede estar bastante caliente.
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