Habla sobre el tierno que se derrite en la boca: este lomo de cerdo no te decepcionará. Además, está envuelto en tocino. Y cuando está cubierto con una salsa de bourbon celestial, se convierte en una cena increíblemente increíble.
El lomo de cerdo es una de mis comidas preferidas porque se puede preparar en el horno o en la barbacoa y cocinarlo entero o cortado en medallones o en trozos pequeños. Es tan versátil.
Este lomo de cerdo es muy fácil de hacer con solo 3 ingredientes, contando la pimienta.
Y para darle un toque extra especial, la salsa bourbon con mantequilla se rocía sobre la carne de cerdo y sabe muy bien con el tocino.
Solo tendrás que probar este suculento lomo de cerdo, eso es todo.
Receta de solomillo de cerdo envuelto en tocino con salsa bourbon
El lomo de cerdo suculento, tierno y húmedo envuelto en tocino se cubre con una salsa bourbon hecha con mantequilla y jarabe de arce.
2 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 50 minutos | Tiempo inactivo: 8 minutos | Tiempo total: 1 hora 8 minutos
Ingredientes:
Para el solomillo de cerdo
- 1 libra de lomo de cerdo deshuesado
- 4 rebanadas de tocino
- 4 pizcas de pimienta negra molida
Para la salsa bourbon
- 1/4 taza de whisky bourbon
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 pizcas de sal
- 1 cucharada de sirope de arce
Direcciones:
Para el solomillo de cerdo
- Caliente el horno a 350 grados F.
- Envuelva los trozos de tocino alrededor de la carne de cerdo de un extremo a otro, cubriendo la mayor cantidad posible de carne de cerdo. Meta suavemente el extremo de cada trozo de tocino debajo de la parte del tocino que ya está envuelto.
- En una sartén para horno o una sartén poco profunda, coloque el lomo envuelto en tocino en el medio.
- Hornee sin tapar hasta que esté completamente cocido (aproximadamente 50 minutos).
- Retirar del horno y dejar reposar unos 8 minutos antes de cortar.
- Cortar en rodajas gruesas y servir tibio, cubierto con salsa bourbon.
- Sirve con verduras y patatas.
Para la salsa bourbon
- Aproximadamente 10 minutos antes de que la carne de cerdo termine de cocinarse, caliente una cacerola de tamaño mediano a fuego lento a medio y agregue el bourbon, la mantequilla, el azúcar morena, la sal y el jarabe de arce.
- Revuelva mientras la salsa se calienta.
- Continúe cocinando a fuego lento hasta que la salsa comience a espesarse un poco (aproximadamente de 10 a 12 minutos). Revuelva mientras la salsa se calienta.
- Rocíe encima del lomo de cerdo envuelto en tocino, rebanado grueso.
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