8 cervezas irlandesas que no son Guinness - SheKnows

Celebrar
San Patricio
Día correcto

Esto puede ser difícil de creer, pero hay más en la cerveza irlandesa que Guinness (y ninguna de ellas es verde). Este día de San Patricio, celebre con un refrescante sorbo (o tres) de una auténtica cerveza irlandesa.

Elaborada por primera vez para el Festival de la Cerveza de Kilkenny como la número 1 de Smithwick, esta cerveza ha perdurado durante más de 300 años. La cervecería en sí se inspiró y fundó en los terrenos de una abadía franciscana, donde se habían estado elaborando desde el siglo XIV utilizando agua del pozo de San Francisco. Considerada como The Irish Red Ale, Smithwick's ha cambiado un poco a lo largo de los años, pero sigue siendo una cerveza de sesión maravillosamente equilibrada y refrescante. Vertiendo un rojo ámbar claro con un fino encaje, la dulzura de la malta disfraza un ligero sabor ahumado y café que termina amargo pero limpio.

Ubicada en el histórico Barrow Valley, Carlow Brewery rinde homenaje a la larga y venerada tradición de elaboración artesanal de la zona.

Están comprometidos a revivir y preservar la antigua y casi olvidada tradición cervecera celta. Todas sus cervezas no tienen aditivos y están acondicionadas en botella, utilizando solo lúpulo, levadura y agua. Para la Celtic Stout, espere una sensación cremosa en boca y un fuerte bocado de cebada tostada de su vertido de ámbar oscuro y burdeos. Esta cerveza evoca recuerdos de hacer s'mores sobre una fogata. ¿No quieres una cerveza negra? Prueba su delicioso y algo sorprendente Irish Wheat.

La gente comenzó a llamar a las stouts "ostras stout" porque las malty stouts y las ostras eran una combinación muy común en las tabernas y bares del siglo XVIII. A medida que las pale ales aumentaron en popularidad y los criaderos de ostras comenzaron a declinar, las ostras stout cayeron en desgracia. A diferencia de la mayoría de las ostras stout, en las que el nombre solo significa que la stout es adecuada para consumirse con ostras, Porterhouse Brewing Company literalmente las mete en el tanque. Sin embargo, no se preocupe. Las ostras solo están destinadas a agregar complejidad adicional a una cerveza llena de sabores de café tostado, chocolate negro y caramelo con un ligero toque de tabaco.

Otra cerveza antigua, la Irish Cream Ale de Kilkenny tiene un sabor muy similar al de Smithwick, pero mucho más cremoso (debido al nitrógeno utilizado para carbonatarlo) con lúpulos menos pronunciados. De hecho, las dos cervezas tienen tanto en común que los especialistas en marketing una vez intentaron usar el nombre de Kilkenny para vender una versión más fuerte de Smithwick en Europa desde que los europeos Tuvo muchas dificultades para pronunciar "Smithwick's". Kilkenny's vierte un color marrón rojizo claro pero brillante con una espuma beige cremosa y acogedora que rápidamente se disipa. Una agradable sensación en boca y un regusto equilibrado pero ligeramente amargo la convierten en una cerveza muy bebible.

Murphy's se fundó en Cork como Lady’s Well Brewery porque la cervecería estaba cerca de un pozo sagrado, un santuario de la Virgen María y uno de los muchos manantiales y pozos sagrados de Irlanda. Las Irish Red ales son sorprendentemente un nicho en el país que inventó el estilo. Menos populares que las stouts, porters y lagers en Irlanda, los Irish Reds todavía disfrutan de un devoto público irlandés y un creciente número de seguidores internacionales. Murphy's vierte un bronce bruñido muy agradable, con toques de frutas y caramelo, y es seco, crujiente y lupulado, como debería ser un rojo irlandés. Una cerveza muy bebible para un día dedicado a beber.

La Irish Stout de Murphy es el buen tipo de las tres grandes stout de Irlanda. Mientras que las otras dos stout son bastante amargas con sabores de chocolate amargo y café quemado, Murphy's es más como una leche con chocolate y nueces que alguien dejó caer su trago de espresso por error, un feliz accidente que ha dado lugar a una cerveza negra enormemente liviana y dulce que es tanto cerveza como postre.

Beamish se elabora exclusivamente en Irlanda y es el tercer miembro de los tres grandes. Desde 1792, Beamish ha estado produciendo su aclamada stout en un mercado dominado por stouts más populares. No tan dulce ni tan bebible como el de Murphy, no tan equilibrado y cremoso como el Guinness, Beamish siempre ha tenido problemas para encajar. Eso no quiere decir que no sea una cerveza excelente, lo es. Beamish se vierte muy oscuro con una espuma fantástica y duradera. Denso con un pronunciado sabor a malta tostada y café, Beamish tiene un amargor constante con un final deliciosamente cremoso.

The Dungarvan Brewing Company tiene menos de tres años, pero espera rejuvenecer el espíritu cervecero artesanal irlandés con su cerveza insignia, la Black Rock Irish Stout. En el fondo, una cerveza negra seca tradicional, la cebada tostada deja paso a notas de vainilla y anís. La infusión se vierte negro pardusco y es ligera y texturizada, con un regusto a lúpulo tenue y a malta. La botella también contiene un sedimento de levadura, así que vierta con cuidado cuando esté disfrutando de un vaso con un plato de carne abundante como cerdo asado y patatas.