Si usted tiene irlandesa raíces o no, aún puede celebrar el Día de San Patricio con comida y bebidas tradicionales irlandesas. Celebre una fiesta del Día de San Patricio con recetas irlandesas actualizadas para alimentar una noche de estridente diversión irlandesa.
Menú de fiesta del día de San Patricio
Aperitivos del día de San Patricio
Pan de cerveza irlandesa con salsa de ajo
Banger en mantas
Maridaje de bebidas: Burbujas y cerveza (Guinness y Champagne)
Plato principal del día de San Patricio
Carne en lata y col
Maridaje de bebidas: Black and Tan (Guinness y Ale)
Lados del día de San Patricio
Aros de cebolla rebozados Guinness
Papas Asadas con Lardons Crujientes
Postre del Día de San Patricio
Patatas Dulces Irlandesas
Maridaje de bebidas: Café irlandés
Recetas para la fiesta del día de San Patricio
Pan de cerveza irlandesa
Rinde 12 porciones
Ingredientes:
3 tazas de harina con levadura
1/2 taza de azúcar granulada
1 botella (12 onzas) de cerveza (cuanto más oscura es la cerveza, más oscuro es el pan)
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F y cubra una sartén de 9 × 5 pulgadas con aceite en aerosol.
2. Mezcle la harina y el azúcar en un tazón grande. Agregue la cerveza y revuelva hasta que quede suave. Vierta la masa en el molde preparado y hornee de 55 a 60 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
3. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego invierta el pan en una rejilla y deje enfriar o sirva caliente con salsa de ajo (receta a continuación).
Dip de ajo
Rinde 12 porciones
Ingredientes:
3/4 taza de crema agria
1/4 taza de mayonesa
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de pimiento rojo triturado
Direcciones:
En un tazón para servir, mezcle la crema agria, la mayonesa, el ajo en polvo y el pimiento rojo hasta que estén bien combinados. Deje enfriar hasta que esté listo para usar.
Bangers en mantas
Rinde 8 porciones
Ingredientes:
16 mini salchichas precocidas
2 latas de masa refrigerada para rollos de media luna
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
2. Enrolle una salchicha en cada pieza de masa de rollo de media luna y colóquela en una bandeja para hornear.
3. Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que la salchicha esté completamente caliente y los rollitos de media luna estén crujientes.
Carne en lata y col
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
3 libras de pechuga de carne en conserva (con paquete de especias), cortada por la mitad
1 cebolla amarilla mediana, pelada y cortada en cuartos
5 papas medianas, peladas y en cuartos
1 libra de zanahorias pequeñas
3 tazas de agua
2 dientes de ajo picados
1 hoja de laurel
2 cucharadas de azúcar granulada
2 cucharadas de vinagre de sidra
Pimienta negra recién molida al gusto
1 repollo mediano, cortado en cuartos
Direcciones:
1. Coloque la carne en una olla de cocción lenta y luego cubra con cebollas, papas y zanahorias. Vierta agua sobre la carne y las verduras y luego agregue ajo, laurel, azúcar, vinagre, pimienta y repollo.
2. Cubra la olla de cocción lenta con una tapa y cocine de 4 a 5 horas a BAJA o de 8 a 10 horas a ALTA o hasta que las verduras estén tiernas y la carne esté completamente cocida.
Aros de cebolla rebozados Guinness
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
2 tazas de harina para todo uso
1 huevo entero, batido
3 cucharaditas de ajo en polvo
3 cucharaditas de orégano seco
Sal y pimienta para probar
1 taza de Guinness
Aceite de canola para freír
3 cebollas Vidalia grandes, cortadas en aros
Direcciones:
1. En un tazón grande, combine la harina con huevo, ajo en polvo, orégano y sal y pimienta, revolviendo hasta que quede suave. Vierta Guinness en la mezcla y revuelva hasta que esté bien combinado.
2. Caliente el aceite en una sartén profunda hasta que esté caliente.
3. Cubra las cebollas en la masa y colóquelas en una sartén, pero no la llene demasiado. Cocine hasta que las cebollas estén tiernas y la cobertura esté dorada. Retire los aros de cebolla de la sartén y déjelos escurrir sobre toallas de papel.
Papas Asadas con Tocino Crujiente
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
6 rebanadas de tocino cortado grueso
8 papas rojas, cortadas en cuartos a lo largo
2 cebollas, picadas en trozos grandes
Sal y pimienta para probar
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 400 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
2. Coloque el tocino en una bandeja para hornear y cocine hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén y colóquelo sobre toallas de papel para escurrir, reservando la grasa de tocino en la sartén.
3. Coloque las papas en la misma sartén y mezcle con la grasa de tocino. Cocine las papas 20 minutos y luego agregue las cebollas, revolviendo para combinar. Condimentar con sal y pimienta.
4. Cocine las papas y las cebollas otros 50 a 55 minutos o hasta que las papas estén crujientes y doradas.
5. Transfiera las papas y las cebollas a un tazón grande y espolvoree con tocino desmenuzado.
Patatas Dulces Irlandesas
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
8 onzas de queso crema, ablandado
2 cucharaditas de extracto de vainilla
8 tazas de azúcar glass
8 onzas de coco desmenuzado (endulzado)
4 cucharadas de canela molida
Direcciones:
1. Batir la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave. Batir la vainilla y el azúcar hasta que estén bien combinados. Agrega el coco.
2. Forme la masa en bolas redondas de 1 a 2 pulgadas y enrolle la canela. Coloque en una bandeja para hornear y enfríe hasta que esté listo para servir.
