Este año ha sido mucho con lo que lidiar y no estamos tratando de hacer que las vacaciones sean más estresantes de lo necesario. Eso significa que confiamos en recetas simples pero muy satisfactorias para ayudarnos, desde La masa de una galleta de Ina Garten en cinco formas para corteza de menta eso es tan lindo, lo vamos a regalar. Pero encontrar un plato festivo espectacular que no nos agote ha sido un poco más complicado, por eso nos animamos cuando Giada De Laurentiis la compartió engañosamente receta de salmón asado a fuego lento! Se ve muy impresionante cuando se sirve en una fuente elegante, pero se junta en poco más de una hora. por lo que es ideal para un año en el que intentamos asegurarnos de que las vacaciones sean tan relajantes y agradables como posible.
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Ahora, no se asuste con la frase "asado a fuego lento". Mientras que asar lentamente algo como un gran asado de ternera día, el salmón asado lentamente, que se puede cocinar en minutos, simplemente significa que se hornea en el horno durante aproximadamente un hora. El fuego relativamente bajo y el tiempo de cocción más prolongado significan que las grasas del salmón tienen tiempo para fundirse sin secar la carne, dejándote con un trozo de pescado tierno y suculento.
Otra forma en que De Laurentiis eleva este plato es tostando especias enteras y triturándolas, en lugar de usar especias molidas previamente. Utiliza semillas de cilantro e hinojo para darle sabor al salmón. Sin embargo, si no tiene semillas enteras de comino o hinojo, puede usar las que están molidas previamente, pero tostadas en una sartén seca antes de usarlos de todos modos, lo que ayudará a activar su sabroso esencial Aceites
El salmón se coloca encima de hinojo en rodajas, se cubre con mostaza integral, luego se cubre con hinojo, cilantro y sal, antes de pasar al horno.
Para servir, simplemente transfiera el salmón a una fuente para servir (el contraste de color entre el salmón y este fuente de servicio Le Creuset azul sería especialmente llamativo), espolvoréelo con hojas de hinojo y rocíelo con un buen aceite de oliva para darle un toque extra de riqueza.
¿Qué servir con un plato así? El horno estará ocupado, por lo que recomendamos algo que se pueda hacer rápidamente en la estufa, como Gemolata de judías verdes de Ina Garten, o De Laurentiis ’ ensalada de antipasti de orzo crujiente para un poco de crujiente fresco y fresco para acompañar su rico salmón.
Es una comida que definitivamente es digna de su mesa navideña, pero no le llevará todo el día prepararla. Obtendrá lo mejor de ambos mundos: un delicioso plato de celebración y tiempo para relajarse y disfrutarlo.
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