Estos wontons hechos con sobras de pavo y relleno llevan la "reutilización" a un nivel completamente nuevo.
Definitivamente hay una historia de “antes” y “después” con estos crujientes bocados de delicia. Antes, había este pavo y relleno que eran parte de una maravillosa cena de Acción de Gracias. Y luego, el pavo sobrante y el relleno brillan como la estrella del espectáculo en estos maravillosos wonton crujientes. Pero espera hay mas. La salsa de arándanos quería parte de la acción, por lo que se transformó en una maravillosa salsa para mojar con un toque de sabor asiático. ¡No te encanta una historia con final feliz!
Receta de pavo y wonton relleno con salsa de arándanos
Inspirado por Wontons chinos fritos de Steamy Kitchen
Rinde 60 wontons
Ingredientes:
Para la salsa para mojar
- 1-1 / 2 tazas de salsa de arándanos en gelatina
- 1-1 / 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa hoisin
- 1/4 taza más 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1-1 / 2 tazas de pavo cocido cortado en cubitos
- 3/4 taza de zanahorias picadas
- 1 taza de cebollas verdes picadas
- 3/4 taza de apio cortado en cubitos
- 3 cucharadas de salsa hoisin
- 1-1 / 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 tazas de relleno preparado
- 60 envoltorios de wonton
- 1 huevo
- 1 taza de agua
- Aceite de canola para freír: aproximadamente 1-1 / 2 tazas (puede variar según el tamaño de la sartén)
Direcciones:
Para la salsa para mojar
- En un tazón pequeño o mediano, agregue la salsa de arándanos y tritúrelo con un tenedor.
- Agregue los ingredientes restantes y mezcle. Dejar de lado.
- En un tazón pequeño, mezcle el huevo y el agua. Dejar de lado.
- En un tazón mediano, agregue el pavo, las zanahorias, las cebolletas, el apio, la salsa hoisin, el jengibre, la sal y la pimienta. Revuelva todos los ingredientes.
- Uno a la vez, coloque 1/2 cucharadita de la mezcla de pavo en el centro de cada envoltorio.
- Cubra con 1/2 cucharadita del relleno.
- Con el dedo, humedezca los cuatro bordes del envoltorio con la mezcla de huevo.
- Dobla una esquina para encontrar la esquina opuesta para formar un triángulo. Presione los bordes juntos para expulsar el aire del centro.
- Humedece las dos esquinas del envoltorio que están más alejadas una de la otra. Luego presione estas dos esquinas juntas para que se peguen.
- Calienta un wok o una olla a fuego medio y agrega el aceite de canola. Llene la sartén con aceite de 1 a 1-1 / 2 pulgadas de profundidad.
- Agregue un wonton para probar el aceite y asegurarse de que esté lo suficientemente caliente. Dale la vuelta a los wontons mientras se cocinan hasta que adquieran un color dorado.
- Retire los wontons de la sartén y colóquelos sobre una rejilla de alambre o un plato forrado con una toalla de papel.
- Sirva caliente con salsa de arándanos.
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