Dado que las dietas a base de plantas están ganando popularidad, las recetas también. Aquí compartimos una receta súper fácil para vegano queso que utiliza anacardos como base. El producto final da como resultado un "queso" cremoso para untar que se infunde con un toque de cítricos de limones frescos.
Si eres vegano o simplemente quieres probar algo nuevo, esta es una receta maravillosa. Dado que cada vez más dietas excluyen los lácteos, esta es una excelente opción cuando tienes ese antojo de queso. Hay muchas opciones en el mercado cuando se trata de sustitutos del queso, pero muchas son altamente procesadas. Esta receta utiliza solo varios ingredientes y es muy fácil de preparar.
Receta fácil de queso de anacardo vegano
Rinde aproximadamente 1-1 / 2 tazas
Ingredientes:
- 1 taza de anacardos orgánicos crudos
- 4 tazas de agua caliente
- 1 limón, exprimido y rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de levadura nutricional
Direcciones:
- En un tazón grande agregue los anacardos crudos y el agua caliente. Cubrir con un paño de cocina y dejar en remojo durante 2-4 horas. Escurre los anacardos y enjuaga bien.
- En un procesador de alimentos, agregue los anacardos remojados, la sal, la levadura nutricional y el jugo de limón. Licue a fuego alto y revuelva con frecuencia raspando los lados del tazón. Sigue procesando la mezcla hasta que esté muy suave y no queden grumos.
- Doble la ralladura de limón y agregue a un tazón para servir. Sirva con galletas saladas, pan o como salsa con verduras frescas.
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