Papa al horno con pollo y verduras - SheKnows

Pollo a la parrilla, verduras al vapor y mantequilla derretida sobre una papa al horno. Pero espera hay mas. Esta no es la papa horneada promedio.

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¡Esta es una papa horneada con costra de sal! ¿Alguna vez has probado una papa horneada con costra de sal? Son deliciosos y muy fáciles de hacer. Mientras cocinan en el horno, la cocina huele de maravilla. Como si la papa al horno con costra de sal no fuera suficiente, ¿qué tal si la cubre con pollo a la parrilla, verduras al vapor y un poco de mantequilla derretida con un toque de tomillo y ajo? Esta comida de una sola papa es tan sabrosa hasta la piel de la papa. Sí, ni siquiera la piel de la papa quedará en su plato cuando haya terminado de comer esto.

Receta de papa al horno con pollo y verduras

2 porciones

Ingredientes:

Para las patatas al horno con costra de sal:

• 2 papas rojas grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de sal kosher

Para el pollo a la plancha:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

Para las verduras al vapor:

• 1/2 taza de zanahorias en rodajas
• 1/2 taza de calabacín en rodajas
• 1/2 taza de calabaza amarilla en rodajas
• 1/2 taza de floretes de brócoli
• 3 tazas de agua (o más dependiendo del tamaño de su sartén)

Para la mantequilla derretida:

• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 pizcas de tomillo seco
• 3 pizcas de ajo en polvo

Direcciones:

Para las patatas:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Coloque una rejilla para cocinar en una bandeja para hornear galletas y déjela a un lado.
3. Después de enjuagar las papas, séquelas con una toalla de papel.
4. Coloque las papas en un tazón o plato poco profundo.
5. Haz algunos agujeros en los lados superior e inferior de la papa con un tenedor de cocina.
6. Rocíe las patatas con aceite de oliva. Con la mano, esparza el aceite por todas las áreas de las papas.
7. Espolvoree sal kosher en todas las áreas de la papa y colóquelas en la rejilla de cocción.
8. Hornee sin tapar durante aproximadamente una hora o hasta que un tenedor pueda atravesar fácilmente las papas.

Para el pollo:

1. Calienta la parrilla a fuego medio.
2. Seque el pollo con una toalla de papel y agréguelo a un tazón o plato poco profundo.
3. Rocíe el aceite de oliva por todos los lados del pollo.
4. Espolvoree sal y pimienta por todos los lados del pollo y agregue el pollo a la parrilla.
5. Ase el pollo por cada lado hasta que esté cocido (aproximadamente de 4 a 5 minutos por cada lado).
6. Deje enfriar durante unos 5 minutos y luego corte el pollo en trozos del tamaño de un cubo.

Para las verduras al vapor:

1. Agregue el agua y una canasta humeante en una sartén (si no tiene una canasta humeante, las verduras deben cocinarse bien sin una). Lleva el agua a ebullición.
2. Cuando el agua empiece a hervir agrega las zanahorias y el brócoli a la sartén y luego cúbrela con una tapa.
3. Después de unos minutos agregue el calabacín y la calabaza amarilla a la sartén y cúbrala con una tapa.
4. Deje que las verduras se cocinen al vapor durante unos 4 minutos más o hasta que pueda ver que el calabacín y la calabaza amarilla comienzan a adquirir un color más brillante.
5. Retire las verduras de la sartén con una espumadera y colóquelas en un plato por un momento.

Para la mantequilla:

1. Calienta una sartén pequeña a fuego lento o medio. Agrega la mantequilla, el tomillo y el ajo en polvo.
2. Revuelva y cocine hasta que la mantequilla se derrita.

Para el montaje:

1. Corta las patatas por la mitad a lo largo, pero no hasta el fondo.
2. Abra las papas lo suficiente para dejar espacio para las verduras y el pollo. Apriete un poco los lados de las papas para esponjar el interior de la papa. También puedes usar un tenedor para hacer esto.
3. Agregue algunas de las verduras encima de las papas. Luego agregue algunos de los trozos de pollo. Luego, rocíe la mitad de la mantequilla sobre los ingredientes de las papas.
4. Luego, cubra las papas con las verduras restantes, el pollo y la mantequilla.
5. Sirva mientras todos los ingredientes estén calientes.

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