Las semillas de chía han sido nuestra opción desde hace algunos años, ya sea que estemos preparando un pudín saludable para el desayuno o postre, agregándolos a nuestra kombucha para un impulso nutricional o usándolos como un sustituto del huevo en nuestro vegano horneando. Pero hay otra semilla que podría ser la gemela perdida de la chía hace mucho tiempo: la semilla de albahaca.
Más:Aquí están los beneficios para la salud de las semillas de chía
¿Qué son las semillas de albahaca?
Popular en la cocina del sudeste asiático y del Medio Oriente, las semillas de albahaca (también conocidas como semillas de sabja) son literalmente las semillas de la planta de albahaca dulce. Al igual que las semillas de chía, el exterior de las semillas de albahaca se vuelve gelatinoso cuando se sumerge en líquidos. Se hinchan más rápido que las semillas de chía y también se hacen un poco más grandes, conservando un poco de crujido en el centro incluso después de hincharse.
¿Son buenas las semillas de albahaca para ti?
Las semillas de albahaca tienen muchos los mismos beneficios que las semillas de chía. Su capa de mucílago (el término técnico para esa capa externa pegajosa) calma el tracto digestivo, las semillas tienen un alto contenido de hierro y su alto contenido de fibra puede ayudar a aliviar el estreñimiento.
Cómo utilizar las semillas de albahaca
Use semillas de albahaca de la misma manera que usaría semillas de chía. Puede agregarlos a las bebidas (se usan comúnmente en la India y el Medio Oriente para hacer falooda, una bebida dulce de postre aromatizada con agua de rosas), úsalas para hacer un pudín con tu postre favorito. leche o alternativa a la leche, agréguelos a sus batidos o mézclelos con su avena favorita durante la noche receta. También puede moler las semillas y mezclarlas con agua para hacer un sustituto de huevo vegano para hornear.
Más: Pudín de piña colada y semillas de chía
Simplemente remojar una cucharadita de semillas de albahaca en 8 onzas del líquido de su elección, y tendrá tres cucharadas de semillas de albahaca hinchadas en cinco minutos más o menos.
Recientemente probamos esta receta de Elefantes y cocoterosy es tan refrescante y delicioso. Aquí está la receta si quieres probarla.
Receta de limonada con semillas de albahaca
Receta cortesía de Elefantes y cocoteros
Sirve 1
Ingredientes:
- Semillas de albahaca
- Agua (para remojar las semillas)
- Lima o limón indio
- Jarabe sencillo
- Cubos de hielo
- Agua fría (para llenar el vaso)
- Refresco de club (opcional)
Direcciones:
- Lave las semillas de albahaca y sumérjalas en agua en un vaso durante 10 a 15 minutos.
- Drenar el agua.
- En una coctelera o vaso, ralle la mitad de la cáscara de la lima o limón y exprima todo el jugo. Agregue el almíbar simple, las semillas de albahaca, los cubitos de hielo y el agua y agite vigorosamente.
- Complete la limada de semillas de albahaca con agua mineral con gas si desea un poco de carbonatación.
