Este otoño, sumérjase en la cultura latinoamericana y cree algunas recetas de otoño reconfortantes inspiradas en países como Argentina, México, República Dominicana, Paraguay, Colombia y más.
Llevamos América Latina a sus cocinas con una mezcla de reconfortantes recetas tradicionales de Hispanoamérica. Cada año, los estadounidenses celebran el Mes Nacional de la Herencia Hispana a partir de septiembre. 15 hasta oct. 15, y es un momento para celebrar la historia y la cultura de los ciudadanos estadounidenses cuyos antepasados vinieron de España, América Latina y el Caribe.
Pero seamos realistas, ¡no tienes que ser latina para celebrar con nosotros! Simplemente tome una receta, diríjase a su mercado hispano local, abastecerse de ingredientes (algunos de ellos ya puede tener en casa), y vamos a cocinar.
1. Estofado sustancioso de siete carnes
Blog: Cocina Dominicana
Originario de República Dominicana, sancocho o
estofado de siete carnes es la estrella de cualquier tertulia dominicana. Desde las fiestas de Nochevieja hasta las fiestas de cumpleaños de los niños, de alguna manera el sancocho siempre está presente. Un guiso rico, se sirve típicamente junto con arroz al vapor y aguacates frescos.2. Estofado de habas
Blog: Sweet Life Bake
Originario de México, este pozole de frijol está cargado de maíz, tomates, orégano y frijoles pintos, para darle un toque vegetariano a un guiso latino clásico.
3. Guiso ecuatoriano
Blog: Recetas de Laylita
Fanesca Ecuatoriana, una sopa muy especial y tradicional de Ecuador, se puede encontrar que se elabora en las tierras altas andinas de América del Sur, a partir de bacalao o bacalao salado, calabaza, habas, maíz, guisantes, frijoles frescos, arroz, cebolla, ajo, comino, achiote, maní y queso.
4. Potaje de arroz y camarones
Blog: Cocina Dominicana
Asopao, así asopao de camarones son bastante populares en la República Dominicana. Básicamente, una vez que se predice lluvia para el día, su madre o abuela dominicana comenzará a hacer asopao. Es esencialmente una versión dominicana del risotto italiano, con un sabor más a base de tomate.
5. Frijoles recién hechos
Blog: Cocina Muy Bueno
Esta frijoles de olla La receta no puede identificarse con un país latinoamericano específico, ya que todos consumen frijoles en todas las formas y formas. Sin embargo, es una gran receta de inicio para aprender a hacer frijoles desde cero.
6. Molletes de desayuno
Blog: Sweet Life Bake
Los molletes, originarios de España y adoptados por México, son un alimento básico en este país latinoamericano. Y está comprobado que se pueden consumir en todo momento, porque estos desayuno molletes Sería delicioso despertar. Un panecillo untado con frijoles y cubierto con queso es un mollete simple, pero nos encantan estos que también están cubiertos con huevos revueltos.
7. Tortilla de patatas española
Blog: Siempre pide postre
Un plato popular de España, este tortilla Española es una gran receta porque se puede servir caliente, fría o incluso a temperatura ambiente. También funciona bien en cualquier momento del día: para el desayuno con una guarnición de tocino, para el almuerzo con una guarnición de verduras frescas mixtas o para la cena, como guarnición de su pollo o bistec.
8. Carne deshebrada en salsa criolla
Blog: Cocina Muy Bueno
En esto ropa vieja receta, se utilizan especias como el comino, el orégano y el ajo para enfatizar los sabores latinos. Plato muy popular en las Islas Canarias, Cuba, Puerto Rico y República Dominicana, se sirve acompañado de arroz al vapor que empapa la salsa criolla.
9. Yucca hervida a la cubana con mojo de ajo
Blog: Flanboyant Eats
Una cosa que le encanta a la cultura latina es un buen almidón. Ya sean plátanos, papas o yuca, siempre hay un lado de almidón para acompañar su comida. Esta yuca con mojo de ajo al estilo cubano es delicioso para cenar con carnes a la brasa o como lo comen los dominicanos, para desayunar con un huevo frito.
10. Mole de olla
Blog: Mesa mexicana de Pati
A diferencia del mole tradicional que es rico y espeso, este mole de olla es un caldo ligero pero increíblemente sabroso lleno de maíz fresco, judías verdes, carne, papas y calabaza.
11. Sopa de lima mexicana
Blog: Siempre pide postre
Inspirado en la sopa tradicional de Yucatán llamada Sopa de Lima, este sopa de lima mexicana es una versión más ligera de una comida reconfortante.
12. Sopa picante de calabaza moscada
Blog: Flanboyant Eats
Esta es la sopa de otoño perfecta con un toque de sabor latino. Haz una olla grande con esto sopa de calabaza; el toque de salsa chipotle de Tabasco lo convierte en una idea aún más cálida para acurrucarse.
13. Crema de chayote
Blog: La Cocina de Leslie
El chayote es de la familia de las calabazas, originalmente originario de México, y se consume en toda América Latina en ensaladas, sopas y guisos. Sopas como esta crema de tayota son una forma fabulosa de usarlo en tu cocina.
14. Sopa de bola de masa de plátano verde
Blog: Recetas de Laylita
Los plátanos son un alimento básico en la cocina latina y este ecuatoriano caldo de bolas de verde es la manera perfecta de entrar en calor en los fríos días de otoño. Los plátanos verdes se pueden encontrar en los mercados latinos locales e incluso en algunas tiendas generales.
15. Sopa de chipilin con empanadillas de masa y queso
Blog: Mesa mexicana de Pati
Esta reconfortante sopa mexicana llamada sopa de chipilin con empanadillas de masa y queso es una sopa herbácea y deliciosa con pequeñas albóndigas de queso en cada bocado. La chilipilina es una hierba mexicana que no es increíblemente accesible en los EE. UU., Pero pronto la encontrarás junto a las hierbas secas en todas partes, con suerte.
16. Enchiladas blancas de pollo poblano
Blog: La Cocina de Leslie
Estos cremosos enchiladas de pollo y poblano en salsa blanca están hechos con una salsa a base de crema agria, lo que hace que este platillo tradicional mexicano sea más ligero.
Más recetas de inspiración latina
Receta de tazones de burrito de arroz con cilantro y lima
Receta de pasta de tomatillo asado
Sándwiches cubanos abundantes
