El chef Seis Kamimura realizó sus primeras rondas en Picado: Batir Bobby Flay, pero como los jueces nos han recordado constantemente, vencer a una docena de chefs no es nada como enfrentarse al gran Bobby Flay. Sin embargo, no es inmune a los errores, y cometió algunos importantes esta noche, hasta el punto de que muchos fanáticos creen que Kamimura debería haber ganado.
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Este fue, con mucho, el enfrentamiento más cercano en Chopped: vencer a Bobby Flay. Ambos chefs tuvieron la tarea del desafío increíblemente difícil de crear bibimbap, un plato coreano icónico a base de arroz. Bibimbap es el plato estrella de Kamimura, aunque Flay también tiene cierta experiencia con él. Pero esta no fue una creación de bibimbap; en verdad Cortado moda, los concursantes tuvieron que utilizar algunos ingredientes muy inusuales. Estos incluían filetes de costilla, ajo negro, fauces de pescado (vejigas de pescado secas) y una mezcla de piña colada.
Ambos chefs estuvieron a la altura del desafío, aunque sufrieron múltiples contratiempos. El mayor de ellos fue pura torpeza; Kamimura derribó una olla y esencialmente tuvo que empezar de nuevo, con menos de media hora para el final. No tuvo la oportunidad de limpiar su desorden, lo que representó un peligro para ambos chefs. Flay resbaló y estuvo a punto de caer, pero logró enderezarse, sacrificando solo unos pocos huevos.
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Los resultados de este desafío fueron increíblemente decepcionantes. Todo se redujo a arroz versus carne. Kamimura hizo un trabajo increíble con el bistec, pero su arroz simplemente no estaba a la altura. Por el contrario, los puntos fuertes de Flay eran su arroz y champiñones, los cuales fueron elogiados en gran medida por los jueces. Al final, la carne problemática del plato de Flay se consideró menos problemático que el arroz de Kamimura.
No estamos de acuerdo con la elección de los jueces por varias razones. Primero, no parecían tener en cuenta la presentación. Kamimura trabajó duro para crear una obra de arte comestible, mientras que el plato de Flay parecía hecho añicos. El otro gran tema está un poco más abierto a la interpretación: ¿Es el arroz o la carne más importante en un plato como el bibimbap? Sí, el arroz es uno de los elementos definitorios de este plato, pero la carne sabrosa debería triunfar sobre el arroz dominado, especialmente cuando la presentación de dicho arroz es tan problemática.
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La otra razón por la que queríamos que Kamimura ganara es por pura necesidad. Tiene una familia que criar y, francamente, necesita el dinero más de lo que Flay necesita otra victoria en su currículum. Sí, la competencia finalmente se decide por méritos, pero con los dos tan cerca, hubiera sido bueno ver a Kamimura irse a casa con una victoria.
