Si alguien te pregunta si quieres un croissant o un macaron, sabrás de qué están hablando. En ese momento, obviamente querrás comer uno. Pero últimamente, probablemente hayas escuchado a otra cocina animada surgir en la conversación, y si no sé lo suficiente al respecto como para que la mera mención haga que su estómago gruñe, se lo está perdiendo, amigo. Pastel de nata es un verdadero placer, y debes saberlo. Entonces, vamos a completarlo, ¿no?
Pastel de nata, también conocido como pastéis de nata en plural, definitivamente debería estar en tu radar si alguna vez decide visitar Portugal, ya que es la creación culinaria superior proclamada en el país. “Aunque el bacalhau se considera el plato nacional de Portugal, el pastel de nata es el más famoso. Este pastel es simplemente la perfección en dos bocados ". explica portugalista, y agrega: "Hay otras tortas y pasteles portugueses, y otros excelentes platos portugueses sabrosos, pero nada se acerca al pastel de nata".
Ese sonoro respaldo debería haberle abierto el apetito, así que hablemos de los detalles. Pastel de nata es un tarta de natillas de huevo tradicional portuguesa. Recientemente, estas deliciosas golosinas han ganado tanta popularidad que puedes encontrarlas en panaderías y cafés de todo el mundo. (Aunque para ser claros, Portugalist dice que lo mejor se puede encontrar en Lisboa, donde se originaron).
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좀 달다 많이 #micbontrip #porto #portugal #pasteldenata # 하루 한개 이상 먹고 있어요
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Sin embargo, antes de salir en busca de un lugar culinario de moda que sirva pastéis de nata, es posible que desee saber un poco sobre la historia de este dulce, especialmente porque es muy interesante. Aparentemente, muchas de las tortas y pasteles de Portugal se inventaron en monasterios y conventos.
“En aquellos días, las claras de huevo se usaban para almidonar la ropa, particularmente los hábitos de las monjas, lo que significaba que les sobraban muchas yemas de huevo. Las yemas se usaban a menudo para hacer dulces y pasteles, y esto llevó a la invención de dulces como ovos moles, queijadas, y por supuesto pastéis de nata ”, explica Portugalist, señalando que este tiempo de día-postre fue inventado por los monjes en el Monasterio de los Jerónimos de Belém, que ahora es un barrio de Lisboa ”.
Para recaudar dinero para el monasterio, los monjes fabricaban y vendían sus pastéis de nata a una refinería de azúcar cercana. Desafortunadamente, ni siquiera la popularidad de los pastéis pudo salvar al monasterio en apuros, y los monjes se vieron obligados a cerrar en 1834. En el proceso, vendieron su receta a Domingos Rafael Alves, el dueño de la refinería. Al darse cuenta claramente de lo especial que era la receta, el empresario abrió su propia panadería, Pastéis de Belém (todavía está abierta y dirigida por los descendientes de Alves).
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En este viaje no vamos a parar en Lisboa, pero una miniparada en Belém era obligada. Los Pastéis de Belém calentitos y recién hechos, son una de las mayores delicias de este mundo. #unpaisenlabarrigaportuguesa
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¿Tienes curiosidad por saber a qué saben estas tartas de natillas famosas? Bueno, obviamente el gusto es intrínsecamente subjetivo, así que tendrás que rastrear un pastelaria que les sirve. Sin embargo, lo que podemos hacer por usted es describir el pastel de nata. Entonces, imagina esto: la cáscara es crujiente y mantecosa, similar al hojaldre. ¿El relleno? El tipo de postre de crema de huevo cremoso del que están hechos los sueños. Luego, para colmo, a menudo se espolvorean con canela (o, a veces, azúcar en polvo) y se sirven con café fuerte o un vaso de leche.
Si ya está salivando y quiere probar el pastel de nata lo antes posible, puede intentar hacerlos en casa. Magdalena Jemma tiene un video tutorial fácil de seguir eso debería darte un punto de partida sólido. Sin embargo, si no tiene experiencia en el departamento de pastelería, probablemente sea mejor dejar esto en manos de los profesionales. Para comprender realmente la exageración que rodea al pastel de nata, querrá que su primer bocado sea la mejor representación de estas delicias de moda.
