Es posible que no beba una pinta de cerveza a primera hora de la mañana, pero estos waffles con infusión de cerveza y salsa de caramelo son una buena razón para abrir una botella antes del mediodía.
Cerveza para el desayuno
Es posible que no beba una pinta de cerveza a primera hora de la mañana, pero estos waffles con infusión de cerveza y salsa de caramelo son una buena razón para abrir una botella antes del mediodía.
¿Por qué no desayunar cerveza? Estos waffles pilsner cubiertos con salsa de caramelo de cerveza ámbar hacen que la preparación de la mañana sea completamente aceptable.
Receta de waffles pilsner con salsa de caramelo amber ale
Rinde de 4 a 6 gofres, según el tamaño de la plancha para gofres
Ingredientes:
Para la salsa de caramelo:
- 12 onzas de cerveza ámbar
- 2 tazas de azúcar morena, empacada
- 3/4 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla
Para los gofres:
- 2 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 barra de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- 1/4 taza de leche
- 12 onzas de pilsner (o cerveza similar)
Direcciones:
Para la salsa de caramelo:
- En una olla a fuego alto, agregue la cerveza y deje hervir, reduciendo a aproximadamente 1 taza. Retirar del fuego y agregar el azúcar morena. Revuelva hasta que se disuelva.
- Sujeta un termómetro al costado de la olla, sumergiendo la punta en el líquido pero asegurándote de que no golpee el fondo de la olla. Regrese la mezcla a ebullición, agitando la sartén ocasionalmente (no revuelva), hasta que la temperatura alcance los 230 grados F. Retire del fuego y revuelva hasta que desaparezca el burbujeo.
- Agrega la nata, la vainilla y la mantequilla. Revuelve para combinar. Dejar enfriar.
Para los gofres:
- En un tazón grande, combine la harina, la sal y el polvo de hornear. En otro tazón, combine la mantequilla, la leche y el huevo, batiendo hasta que esté suave y espumoso. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Revuelve para combinar. Agregue el pilsner y revuelva hasta que esté combinado. Habrá algunos bultos.
- Caliente su plancha para gofres de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Vierta la masa en una plancha para gofres y cocine hasta que estén doradas. El tiempo variará según la plancha para gofres.
- Sirva los waffles cubiertos con salsa de caramelo.
Más sabor diario
Panqueques de anillo de manzana
Sartén de desayuno con chorizo y huevos
Muffins de desayuno de pastel de zanahoria y quinua
