Al crecer, comíamos guisos todo el tiempo. Son muy abundantes y puedes empacarlos con lo que anhelas. Hice esta cazuela una noche cuando me moría de hambre, pero no tenía demasiada proteína en la casa. No te perderás la carne, créeme.
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Receta de cazuela de col rizada y arroz salvaje
Esta abundante cazuela está llena de arroz salvaje, pimientos, col rizada y solo un toque de queso cheddar fuerte. Es apto para vegetarianos y no te perderás ni la carne.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
- 1 taza de pimiento verde y rojo cortado en cubitos
- 2 tazas de col rizada picada
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 4 tazas de arroz salvaje
- 1-1 / 2 tazas de queso cheddar picante rallado
- 1/2 taza de caldo de verduras
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F y rocíe una sartén de 8 x 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
- En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva.
- Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, los pimientos y la col rizada. Cocine hasta que todas las verduras comiencen a ablandarse. Retirar del fuego.
- Agregue el ajo en polvo, el comino, la sal kosher, el arroz salvaje y 1 taza de queso rallado. Revuelva para combinar y agregue a la fuente para hornear preparada.
- Rocíe el caldo de verduras sobre la cazuela y cubra con la 1/2 taza restante de queso rallado.
- Hornee sin tapar durante unos 20 a 25 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee.
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