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Sopa de bolas de matzá con pollo de Brooke Burke
Ingredientes
- Paquete de muslos de pollo con piel
- Cebolla grande
- Zanahorias
- Apio
- hojas de laurel
- Sal y pimienta
- Caldo de pollo
- Perejil
- Mezcla de bolas de matzá Manischewitz
- 5 huevos
- Aceite vegetal
- Una bolsa de fideos de huevo finos
Direcciones
- Prepare las bolas de matzá de acuerdo con las instrucciones de la mezcla, déjelas a un lado en el refrigerador por media hora. (Por lo general, preparo las 20-23 porciones, en realidad solo rinde alrededor de 10 si las forma en pelotas del tamaño de una pelota de béisbol.
- Trae una gran olla con agua para hervir. Agregue una cebolla grande finamente picada y un paquete de muslos de pollo, 1 cucharada de sal, 3 hojas de laurel. Hervir durante una hora. Retire el pollo y déjelo enfriar a un lado.
- Agregue zanahorias picadas, apio, un caldo de pollo (a menudo agrego otras verduras como calabacín y calabaza, como desee). Hierva hasta que las verduras estén blandas, agregue 1 taza de fideos de huevo, demasiados absorberán el caldo. Agrega el perejil. Sal y pimienta para probar.
- Hierva una olla de agua aparte y haga las bolas de matzá como se indica (no las dejo caer en mi sopa). Retire la piel y los huesos del pollo y guárdelo en un recipiente aparte para agregarlo a su sopa como desee.
“Yo sirvo la sopa al gusto de cada uno de mis hijos. Desmenuzo el pollo, lo coloco en tazones individuales, le agrego una bola de matzá a quien le guste y luego lo remato con la sopa ”, dice Burke.
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