Si le gusta la salsa Buffalo, ¡estas albóndigas de pollo son para usted!
¡Cosas calientes!
Si le gusta la salsa Buffalo, ¡estas albóndigas de pollo son para usted!
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Ya sea que sirva estas albóndigas de pollo picantes a los chicos el día del juego o en un elegante cóctel, no durarán mucho.
Receta de albóndigas de pollo Buffalo
Rinde 50 albóndigas
Ingredientes:
Para las albóndigas:
- 2 libras de pollo molido
- 2 cebollas verdes picadas
- 2 tallos de apio finamente picados
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de salsa picante de Frank
- 1/2 taza de queso azul desmenuzado
- 3 cucharaditas de mezcla de aderezo ranch seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- Aceite vegetal para freír
Para la salsa:
- 1 taza de salsa picante de Frank
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 cucharaditas de azúcar morena
- 1-1 / 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Direcciones:
- Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino.
- Mezcle el pollo molido, las cebollas verdes, el apio, el ajo, la salsa picante, el queso azul, la mezcla de aderezo ranch, la sal, la pimienta de cayena y el huevo en un tazón grande. Agregue el pan rallado, 1/4 taza a la vez, hasta que la mezcla se mantenga bien unida.
- Forme bolas de 1 pulgada de mezcla de pollo y colóquelas en una bandeja para hornear. Refrigere por 30 minutos.
- Mientras las albóndigas se enfrían, mezcle todos los ingredientes de la salsa en una olla pequeña a fuego lento. Revuelva ocasionalmente hasta que hierva a fuego lento. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, luego retire del fuego. La salsa se espesará un poco cuando esté reposada.
- Saca las albóndigas del refrigerador. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue aproximadamente 1/2 pulgada de aceite. Una vez caliente, agregue una sola capa de albóndigas y cocine por unos 4 minutos, luego dé la vuelta y cocine por 4 minutos más, o hasta que estén doradas y cocidas. Escurrir sobre papel toalla y repetir con el resto de albóndigas.
- Transfiera la salsa a un tazón grande. Agregue las albóndigas en tandas y mezcle para cubrir con salsa. Sirva caliente.
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