Las vacaciones son un momento para difundir las comidas favoritas y las tradiciones familiares. ¡Esta receta de pan babka de chocolate fácil es definitivamente un regalo de bienvenida!
Perfecto para disfrutar con una taza de café humeante, este pan dulce tradicional, babka de chocolate, también es un hermoso regalo envuelto en papel bonito y colocado en una canasta. Este es un regalo de bienvenida durante la temporada navideña.
Hay muchas recetas diferentes de babka de chocolate. Aunque hay varios pasos para esta receta, realmente es fácil de hacer. Deberá asegurarse de tener varias horas reservadas para hacer esto, porque la masa necesitará tiempo para crecer, aproximadamente dos horas en total.
Receta fácil de babka de chocolate
Adaptado de Diario de casa de las señoras
Rinde 1 hogaza
Ingredientes:
Para el pan
- 1/2 paquete de levadura seca activa
- 1/4 taza de agua tibia
- 1/2 taza de yogur natural
- 3 cucharadas de azucar
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, más 1 cucharada
- 1 huevo batido
- 1-1 / 4 cucharaditas de sal
- 2-1 / 3 tazas de harina para todo uso
- Aceite en aerosol antiadherente
Para el llenado
- 5 cucharadas de azucar
- 3 cucharadas de cacao sin azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1 taza de nueces picadas
Para el streusel
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla ablandada
Direcciones:
Para el llenado
- Agregue el azúcar, el cacao, la canela y las nueces a un tazón pequeño y mezcle bien.
Para la masa
- Agregue el agua tibia a un tazón grande y espolvoree la levadura sobre él. Deje reposar la mezcla durante unos 5 minutos o hasta que el agua esté espumosa.
- En un tazón pequeño, combine el yogur, el azúcar, 3 cucharadas de mantequilla derretida, el huevo y la sal. Batir los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Una vez que el agua con la levadura esté espumosa, agrégale la mezcla de yogur.
- Agrega la harina a la mezcla, agregando 1 taza a la vez, mezclando con una cuchara de madera.
- Amasar la masa en el bol hasta que toda la harina se mezcle con la masa. La masa debe quedar blanda.
- Rocíe un tazón grande con el aceite en aerosol antiadherente y coloque la masa en el tazón, luego rocíe ligeramente la parte superior del tazón.
- Coloque un paño de cocina limpio sobre el tazón y colóquelo en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa duplique su tamaño.
- Una vez que la masa haya subido, enharine ligeramente una superficie de trabajo plana. Coloque la masa en la superficie y déjela reposar durante unos 5 minutos.
- Estire y enrolle la masa en forma de rectángulo, de aproximadamente 15 pulgadas de largo por 10 pulgadas de ancho.
- Cepille 1 cucharada de mantequilla derretida sobre el rectángulo, dejando un pequeño borde (aproximadamente 1/2 pulgada) alrededor de los bordes.
- Espolvorea la mezcla de azúcar y cacao sobre la masa. Comenzando por el extremo más corto, enrolle la masa. Apriete los extremos cerrados, junto con la costura.
- Gire suavemente la masa (como su ropa para escurrir) unas cuantas veces y colóquela en un molde para pan de 9 x 5 pulgadas. Es posible que deba curvar el rollo hacia adelante y hacia atrás para que quepa en la sartén.
- Cubra la sartén con un paño de cocina limpio y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
- Revuelva los ingredientes del streusel en un tazón pequeño hasta que se desmorone. Cuando estés listo para hornear la babka, espolvoréala.
- Precaliente su horno a 350 grados F.
- Hornee la babka durante unos 30-35 minutos o hasta que esté ligeramente dorada por encima.
- Deje que la sartén se enfríe sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos, retire la babka de la sartén y continúe dejando que la babka se enfríe antes de servir.
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