Cena de esta noche: receta tailandesa de tazón de fideos con maní - SheKnows

Hacer su propia comida para llevar en casa no es tan difícil como podría pensar. Esta versión está llena de sabor y texturas, luego se cubre con una salsa de maní casera.

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¿Por qué ir a por comida para llevar cuando puedes hacer el mismo plato en casa? Esta idea de cena no solo es rápida, fácil y amigable para los niños, sino que también le ahorrará mucho dinero. Cargado con verduras, fideos udon y una salsa de maní casera, nunca más te importará salir a comer fuera.

Receta tailandesa de tazón de fideos con maní

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 paquete de fideos udon o lo mein (puede sustituirlos por espaguetis finos)
• 1/2 taza de cebolla verde picada
• 1 taza de zanahoria finamente rallada
• 2 tazas de vegetales salteados congelados
• 3 cucharadas de ajo fresco picado
• 1/2 cucharada de jengibre molido o 1 cucharada de jengibre fresco, picado
• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa
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• 1/4 taza de salsa de soja
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 1/2 cucharada de salsa de ají y ajo
• 4 cucharadas de aceite de sésamo
• 1/2 taza de pepino en juliana
• cacahuetes molidos
• Cilantro fresco

Direcciones:

1. Cocine los fideos en una olla grande con agua con sal según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escurra los fideos y mezcle con dos cucharadas de aceite de sésamo. Deja los fideos a un lado.
2. En una olla grande a fuego medio-alto, agregue las dos cucharadas restantes de aceite de sésamo. Agregue las cebollas verdes, las zanahorias, las verduras salteadas, el ajo y el jengibre. Cocine las verduras durante unos cinco minutos o hasta que estén blandas.
3. En un tazón combine la miel, la mantequilla de maní, la salsa de soja, el vinagre y la salsa de chile y ajo y mezcle bien.
4. Vuelva a colocar los fideos en la olla con las verduras cocidas. Agregue la salsa de maní a la olla y mezcle bien. Cocine por cinco minutos más o hasta que todo se haya calentado.
5. Cubra los fideos con cilantro fresco, maní triturado y pepino en juliana. Servir inmediatamente.

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