Pastel de vampiro sangriento - SheKnows

Hunda sus dientes en este espeluznante pastel de vampiros y se sentirá como si hubiera sido transportado a Transilvania.

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Este postre sangriento puede parecer sangriento, pero en realidad es un delicioso pastel de suero de leche de vainilla con relleno de cereza y glaseado de malvavisco esponjoso. ¡Es el truco y el trato perfecto en uno!

Receta de pastel de vampiro sangriento

Ingredientes:

Para el pastel

• 2-3 / 4 tazas de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 tazas de azucar
• 5 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1-1 / 2 tazas de suero de leche

Para el relleno de cereza

• 5 tazas de cerezas dulces sin hueso congeladas
• 1 taza de jugo de naranja
• 1/2 taza de azucar
• 1 cucharadita de maicena
• Pizca de sal

Para el glaseado de malvaviscos

• 1-1 / 4 tazas de azúcar
• 2 cucharadas de sirope de maíz ligero
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• 3 cucharadas de agua
• 5 claras de huevo grandes, temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones:

Reúna los ingredientes de su pastel. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase 3 moldes para pasteles (8 pulgadas) y reserve.

En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal y reserve. En el tazón de una batidora eléctrica, equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agrega los huevos, uno a la vez, hasta que se incorporen. Raspar los lados del tazón y agregar la vainilla. Con la batidora a fuego lento, agregue la mitad de la mezcla de harina y mezcle hasta que esté completamente incorporado. Vierta lentamente el suero de leche y mezcle hasta que se combinen. Agregue la harina restante y mezcle a velocidad media durante 15 segundos, o hasta que se mezcle toda la harina.

Divida uniformemente entre moldes para pasteles y hornee por 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Déjelo enfriar completamente.

Una vez que el pastel se haya enfriado, haga algunos agujeros en cada capa para asegurarse de que el relleno de cereza se filtre en el pastel.

Combine todos los ingredientes para el relleno de cerezas en una cacerola a fuego alto y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese, aproximadamente 25 minutos. Rompe las cerezas blandas con el dorso de una cuchara y déjalas enfriar por completo antes de rellenar los pasteles.

Una vez que esté completamente frío, vierta aproximadamente la mitad del líquido y las cerezas en la torta inferior. Agregue el segundo pastel encima y vierta el relleno restante encima, reservando un poco de jugo. Por último, agregue la torta superior y rocíe el jugo sobre eso. Guarde unas cucharadas de jugo de cereza para las marcas de mordedura de vampiro en el pastel helado.

Para hacer el glaseado de malvaviscos, combine el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en una cacerola y deje hervir. Hierva durante 1-2 minutos, o hasta que el azúcar se disuelva, luego apague el fuego. Mientras tanto, bata las claras de huevo en una batidora de pie equipada con el accesorio para batir hasta que se formen picos. Encienda la batidora a fuego lento y vierta la mezcla de azúcar muy lentamente en el tazón. Agregue la vainilla, luego bata a fuego alto durante otros 5 minutos hasta que los picos estén muy rígidos y brillantes. Con una espátula compensada, extienda una capa de migajas después del glaseado sobre el pastel, luego esparza generosamente el glaseado restante sobre el pastel.

Para hacer las marcas de mordedura, haga dos agujeros en el pastel con una pajita, luego rocíe el jugo de cereza reservado en los agujeros y por el costado del pastel.

¡Rebana este pastel espeluznante y emociona a tus invitados a la fiesta de Halloween!

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