Los jueces lanzaron los últimos seis Maestro de cocina contendientes por un bucle anoche al traer de vuelta a Lynn, Bri y Bime para competir por otra oportunidad en un delantal. Cocinero Graham Elliot habla con nosotros sobre enviar a casa a Lynn (de nuevo), la pelea de Bri y Bime y enfrentarse al Chuck Norris de la cocina.
SheKnows: Has vuelto a traer concursantes antes, pero ¿crees que los chefs caseros de esta temporada esperaban que sucediera?
Graham Elliot: No, no creo que lo hayan hecho. Creo que se sorprendieron pero, ahora que ha sucedido dos temporadas seguidas, tal vez la próxima temporada la gente pueda esperarlo y tendremos que pensar en algo más.
SK: Al entrar en el desafío, ¿qué tan seguro crees que todos estaban de que Lynn prevalecería?
GE: Sí, es gracioso. Lynn es súper talentoso y hace buena comida, pero definitivamente parece ser bueno en marketing, porque todos estos muchachos le tienen tanto miedo todo el tiempo, y él no ha producido el mismo nivel o consistencia que estos otros muchachos tengo.
SK: ¿Cuál fue el problema con Lynn poniendo huevos en el horno y, a este nivel, te sorprendió que lo intentara?
GE: Sí, porque con un huevo con el lado soleado hacia arriba siempre lo cocinas desde el fondo, por lo que es una temperatura baja contra la clara, la yema todavía está bastante cruda y poco cocida, y eso es todo. Poner una tapa en la parte superior y hacer que comiencen a cocinar al vapor, y luego ponerlos en el horno, eso es completamente lo contrario de lo que se supone que es, por lo que muestra que no era tan hábil, tal vez, como el otros. Sabes, Bime produjo la mayor cantidad de huevos y el nivel más alto de huevos utilizables, así que creo que ganó ese fácilmente.
SK: Quiero hablar de Bime, porque creo que es un gran amor. Pero, ¿qué pasa con los comentarios groseros de los otros chefs?
GE: ¡No sé qué es! No sé si era demasiado rudo o si no encajaba con la gente, pero siempre vi a Bime como alguien que cocina con mucha emoción, que es súper apasionado, muy motivado, dio un giro a su vida y tiene mucho habilidad. Y fue genial darle una segunda oportunidad de venir y mostrarle a la gente lo que tiene.
SK: ¿Crees que se redimió ante sus ojos por enviar a Lynn a empacar?
GE: Creo que ya habían tomado la decisión de que, si tuvieran la opción, querrían que Bri volviera. Pero pensé que era genial tener esa degustación a ciegas. Viste lo cerca que estuvo.
SK: Odio preguntarlo, pero, si no hubieras hecho una degustación a ciegas, ¿crees que la comida de Bime habría recibido un buen batido? ¿O todo habría sido solo votos para Bri?
GE: Sí, eso creo. No solo porque les gusta más, sino porque, en términos de estrategia, piensan: "Oh, es vegetariana y podemos sacarla más tarde".
SK: Hmm... no creo que le den suficiente crédito.
GE: Exactamente.
SK: ¡Oh, mi palabra de los huevos en esa despensa! Nunca había visto tantos. En serio, ¿contaron todos para ver cuántos había allí?
GE: ¡Creo que alguien sí contó! Fue bien en los miles.
SK: ¡Vaya! Bueno, ¿cuántos huevos con el lado soleado hacia arriba podrías cocinar perfectamente en 15 minutos?
GE: Sabes, lo que es gracioso es que se suponía que Gordon y yo íbamos a tener una cocina de huevos cuando el programa estaba terminando, pero nunca llegamos. ¡Quizás lo hagamos la próxima temporada y ya veremos! Creo que sería un momento divertido.
SK: ¡Definitivamente! Creo que sería divertido ver a Gordon ponerse nervioso y ponerse un huevo en la camisa, ¿sabes?
GE: Sí, aunque no creo que se ponga nervioso. (se ríe) Ha hecho esto durante tanto tiempo que puede cerrar los ojos y cocinar un montón de huevos.
SK: Correcto, es como el Chuck Norris de la cocina. Los huevos no se ponen nerviosos Gordon Ramsay; Gordon Ramsay pone nerviosos los huevos.
GE: (se ríe) ¡Sí, eso es todo!
SK: Para ver quién recuperaría el delantal blanco, Bri y Bime tuvieron que cocinar un salmón real realmente impresionante. ¿Cuál es la clave para no arruinar un pez así?
GE: Bueno, creo que con el salmón, la carnicería es una cosa, y luego asegurarse de que realmente lo cuides y cocinas de una manera que muestre su sabor natural es otra. No querrás marinarlo y asarlo y hacer todas estas cosas que hacen que no sepa a sí mismo. Y luego también cocinarlo a la temperatura adecuada. Yo diría que la mayoría de la gente quiere que su salmón esté medio crudo, medio a lo sumo, y ambos pescados parecían estar bastante cocidos. Gordon y yo no pudimos verlos ni probarlos cuando terminaron; pudimos probarlos cuando estaban preparados y [durante] la cocina, pero lo más divertido es que nos aseguramos de no descubrir quién había ganado el delantal blanco cualquiera. Solo Joe lo sabía, así que estábamos tan sorprendidos como [los chefs caseros] cuando salió Bri.
SK: ¿Tuviste la oportunidad de hablar con Joe y averiguar qué pensó que le dio ventaja al plato de Bri?
GE: Creo que fueron principalmente las papas; a la gente le gustaron los alevines asados y pensó que el puré de papas de Bime con queso o lo que sea era un poco pesado para ese plato.
SK: Claramente cree en Bime, pero ¿cree que Gordon y Joe se sorprendieron de que solo perdiera ante Bri por un voto?
GE: No, creo que saben que Bime también tiene mucho talento. Realmente era el juego de cualquiera. Una vez más, pensé que era muy divertido ver a todo el mundo asustarse de inmediato por Lynn.
SK: Me parece realmente extraño que nadie se sienta así por Bri. ¿No crees que ha demostrado su valía lo suficiente como para ser considerada una amenaza?
GE: Sí, y ahora también parece mucho más segura, especialmente con Krissi tratando de intimidarla y cosas así.
SK: ¿Vamos a ver que la batalla entre Krissi y Bri se desarrolle más?
GE: No sé. No lo creo. Krissi no la respeta y no cree que pueda cocinar porque es vegetariana y todo eso, pero nunca he visto a Bri salir y atacar a Krissi sin ninguna razón. Ella simplemente se enfrenta a ella, pero no está comenzando nada.
SK: Estoy realmente emocionado de que Bri haya vuelto.
GE: ¡Parece que todo el mundo lo está mirando en línea! Un millón de personas querían que volviera, así que están todos emocionados.
SK: ¿Qué tipo de sorpresas nos deparan la próxima semana?
GE: Um, la semana que viene alguien se va a ir a casa que nadie va a esperar, ¡así que será bastante intenso! Y va a ser divertido con todo este asunto de las "aves", donde los pájaros corren y cada uno a una persona se le da cierto animal que tiene que cocinar; algunas personas son más creativas que otros. Será realmente interesante ver cómo pasan por eso.
¡Mira el divertido video de la audición de Bri con tomas descartadas!
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