Pollo casero con maní picante que compite con cualquier articulación para llevar - SheKnows

¿Noche ocupada por delante? Este pollo con maní horneado fácil rivaliza con cualquier articulación para llevar y es el plato perfecto para preparar cuando tienes poco tiempo.

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Horneé pechugas de pollo orgánicas en una salsa súper sabrosa y picante de inspiración tailandesa hecha con mantequilla de maní, vinagre de arroz, miel, ajo y jengibre. Me encanta agregar un poco de calor a mi salsa agregando salsa de chile dulce o pimiento rojo triturado. Si no le gustan las especias, simplemente omita esos ingredientes.

Este plato se sirve delicioso junto con arroz integral y verduras al vapor.

Receta de pollo con maní picante al horno

Para 4-6 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de horneado: 25-30 minutos | Tiempo total: 40-45 minutos.

Ingredientes:

Para el pollo

• 4 pechugas de pollo orgánicas, deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
• 2 cucharadas de maicena
• Sal y pimienta para probar

Para la salsa

• 1/2 taza de salsa de soja reducida en sodio
• 1/4 taza de vinagre de vino de arroz dulce
• 1/2 taza de mantequilla de maní (yo usé cremosa)
• 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
• 4 cucharadas de salsa de chile dulce
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1 lima grande, exprimida
• 3 cucharadas de miel
• 1/2 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

Para servir

• Cilantro fresco, para decorar
• Arroz integral al vapor y verduras, para servir

Direcciones:

1. Caliente el horno a 375 grados F y cubra una fuente para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
2. En una bolsa grande con cierre hermético, agregue el pollo, la maicena, la sal y la pimienta. Agite la bolsa para cubrir todos los trozos de pollo en la mezcla.
3. En un tazón, combine los ingredientes para la salsa de maní y mezcle bien.
4. Extienda el pollo en una sola capa en la fuente para hornear. Vierta la salsa de maní sobre el pollo y revuelva suavemente para cubrir uniformemente los trozos de pollo.
5. Hornee sin tapar durante 25 a 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y los jugos salgan claros.
6. Retirar del horno y servir encima de brócoli al vapor y arroz integral.
7. Adorne con cilantro fresco. Es mejor servirlo caliente.

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