Hay una razón por la que nuestro congelador y frigorífico siempre están equipados con pollo. Su versátil, saludable y asequible, pero tenemos que admitir que a veces puede ser un poco aburrido. Hay pocas ocasiones en las que podemos comer pollo, pechuga de pollo frita o muslos de pollo asado antes de que comencemos a desear sabores más emocionantes. Jamie OliverEl pollo estofado en vino con uvas tostadas es la solución definitiva. La receta comienza con un pollo asado entero, que es una de las carnes más asequibles del mercado, pero agrega toneladas de excitante sabor a manera de vino y jugosas uvas que estallan de dulzura y acidez después del tostado junto con el carne.
Nuestra misión en SheKnows es empoderar e inspirar a las mujeres, y solo presentamos productos que creemos que te encantarán tanto como a nosotros. Tenga en cuenta que si compra algo haciendo clic en un enlace dentro de esta historia, es posible que recibamos una pequeña comisión de la venta.
Ver esta publicación en Instagram
Una publicación compartida por Jamie Oliver (@jamieoliver)
Para empezar, deberá cortar el pollo en ocho trozos: dos muslos, dos pechugas, dos patas y dos alas. Luego, dora los trozos de pollo hasta que se doren, lo que agrega una base de sabor profunda y sabrosa al plato. Oliver le pide que prepare el pollo en una olla grande, luego transfiera todo a una fuente para asar, pero le recomendamos que use un horno holandés, como este de Tramontina, para empezar a ahorrar en platos.
Después de dorar el pollo, retírelo de la sartén. Luego, saltee las verduras, agregue el pollo nuevamente a la sartén y desglasar la sartén con el vino.
Después de que el vino se haya reducido, agregue las papas y el caldo de pollo, y coloque todo el plato en el horno (aquí es donde Oliver te pedirá que transfieras todo a una bandeja para asar separada, pero si comenzaste en un horno holandés, no necesitarás ¡para!).
Agrega las uvas al horno holandés durante los últimos 20 minutos de cocción, rociándolas con aceite de oliva y asando hasta que estén caramelizadas. Las uvas caramelizadas tienen un sabor dulce y ácido que despierta el resto del plato, agregando un vivacidad en cada bocado que es bienvenido si ha tenido demasiados pollos asados con salsa en el último pocos meses.
La comida es lo suficientemente elegante como para servir a la compañía o para una cita nocturna, pero todo se combina en poco más de una hora, y si sigues nuestro consejo y lo preparas en un horno holandés, es una comida de una olla para bota. Ganador, ganador, cena de pollo, ¿verdad?
Antes de ir, echa un vistazo estas elegantes marcas de utensilios de cocina que le dan a Le Creuset una carrera por su dinero:
