¡Estas quiche sin corteza son perfectas en un viernes sin gluten, ya sea que esté sirviendo desayuno, brunch o incluso almuerzo! Es fácil preparar un lote y también saben muy bien.
Para una comida de viernes sin gluten, pruebe estas mini quiche sin corteza con pimiento rojo y brócoli. ¡Son fáciles de preparar y el producto final es tan lindo! Usamos pimiento rojo y brócoli para esta receta, ¡pero podrías usar cualquier combinación de tus vegetales favoritos! Son ideales para servir en un brunch especial o en cualquier otro día de la semana.
Nota
El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde el ketchup hasta la salsa de soja, los dulces y los condimentos. Si bien SheKnows.com intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utiliza para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.
Receta de mini quiche sin corteza con pimiento rojo y brócoli
Receta adaptada de Emeril Lagasse
Para 6
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza mitad y mitad
- 1 taza de leche
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de cebolla blanca picada
- 1/3 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- 1/3 taza de floretes de brócoli cortados en cubitos
- 4 onzas de queso cheddar o suizo rallado, cantidad dividida
- 6 cucharadas de harina de maíz
- Aceite en aerosol antiadherente
Direcciones:
- Precaliente su horno a 375 grados F. Rocíe ligeramente un molde para muffins de tamaño estándar con el aceite en aerosol y reserve.
- Batir ligeramente los huevos en un tazón mediano, luego agregar la mitad y mitad, la leche, la sal y la pimienta y mezclar bien.
- Agregue el aceite de oliva a una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y cocine por unos 3 minutos, revolviendo. Agregue los floretes de pimiento rojo y brócoli y cocine, revolviendo, otros 3 minutos más o menos, o hasta que el pimiento rojo y el brócoli se ablanden un poco.
- Retire la sartén del fuego.
- Divida uniformemente la harina de maíz y agréguela al fondo de los huecos para muffins.
- Divida uniformemente la mezcla de verduras y colóquela en los huecos para muffins.
- Agrega la mitad del queso a cada muffin bien. Vierta la mezcla de huevo a continuación, justo debajo de la parte superior de cada pocillo.
- Espolvorea cada uno con el queso restante.
- Hornee durante 25-30 minutos o hasta que los huevos se hayan endurecido y comiencen a dorarse.
- Retirar del horno, dejar reposar durante unos 10 minutos, luego utilizar una espátula acodada para aflojarlos y retirarlos de la sartén.
¡Esta receta de mini quiche sin corteza es divertida!
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