Preparar la comida familiar perfecta que se adapte a los adultos mientras satisface a los niños no tiene por qué significar tiempo extra en la cocina. De hecho, crear platos deliciosos con la intriga familiar universal puede ser una tarea rápida y sencilla. Los alimentos básicos de cocina simples como hojaldre, pasta e incluso hojuelas de maíz pueden convertirse en una deliciosa variedad de recetas para la cena que son rápidas, sin complicaciones y deliciosamente aptas para los niños. Pruebe las siguientes recetas de cena rápidas y fáciles y luego pruebe las sabrosas variaciones.
Rotación de Mango, Frijoles y Queso
Hace 12
El hojaldre es una alternativa rápida y deliciosa a la masa de hojaldre casera. Aunque lo compre congelado, se descongelará en el refrigerador en un par de horas oa temperatura ambiente en 30 a 40 minutos. Su mejor opción es mantenerlo refrigerado y usarlo dentro de dos días. Estas deliciosas empanadas saladas son fáciles de armar y se sacan del horno en menos de 20 minutos. Sus hijos incluso pueden ayudarlo a mezclar el relleno y doblar las empanadas antes de hornear.
Ingredientes:
1 paquete (17.3 onzas) de hojas de hojaldre (2 hojas), descongeladas
1 huevo
1/2 cebolla morada pequeña, picada
1 mango, pelado, sin hueso y finamente picado
1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
1/4 taza de cilantro fresco picado
Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
1-1 / 2 tazas de queso jack rallado
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 400 grados F. Batir el huevo en un bol pequeño y reservar.
2. En un tazón grande, combine la cebolla, el mango, los frijoles negros y el cilantro. Condimentar con sal y pimienta.
3. Desdobla 1 hoja de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y usa un rodillo para enrollarla en un rectángulo de 13-1 / 2 × 9 pulgadas. Con un cuchillo afilado, corte la hoja en 6 cuadrados de tamaño uniforme. Pinchar los cuadrados de hojaldre con un tenedor. Repita con la hoja de masa restante.
4. Vierta de 2 a 3 cucharadas de mezcla de frijoles de mango en el centro de cada cuadrado. Dobla cada cuadrado por la mitad para formar un triángulo. Presione los bordes para sellar. Transfiera a una bandeja para hornear grande.
5. Unte las empanadas con el huevo batido. Hornee durante 18 a 20 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos. Sirva caliente.
Para variar, pruebe los siguientes empastes rápidos:
- Salmón ahumado, queso crema y eneldo fresco
- Pollo asado desmenuzado, uvas y queso feta
- Sobras de boniato asado o puré, bistec picado y gorgonzola
- Carne de cerdo desmenuzada, trozos de piña y salsa agridulce
- Cangrejo, papas y maíz
- Manzanas, nueces y queso brie
- Remolacha, nueces, perejil y queso de cabra
Pasta Primavera en una olla
Para 6
La pasta en una olla significa una comida rápida a la mesa que requiere muy poca limpieza. Aunque este es un plato vegetariano nutritivo, si tiene sobras de pollo, salmón o carne de res, córtelo y agréguelo a la mezcla antes de servir.
Ingredientes:
12 onzas de pasta en forma de espiral
2 tazas de floretes de brócoli y coliflor
1 zanahoria, cortada en diagonal
1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
1 cucharada de condimento italiano
1/2 taza de caldo de verduras
1 lata (15 onzas) de tomates asados cortados en cubitos
1/3 taza de pesto de albahaca preparado
1/2 taza de queso parmesano recién rallado
Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Direcciones:
1. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta y revuelva. Cocine por 4 minutos. Agregue el brócoli, la coliflor y la zanahoria. Cocine por otros 4 a 5 minutos o hasta que la pasta esté al dente.
2. Escurre la pasta y las verduras en un colador y devuélvelas a la olla. Agregue los garbanzos, el condimento italiano, el caldo, los tomates, el pesto y el parmesano. Sazone con sal y pimienta y sirva caliente.
Variaciones: Sustituye la pasta en forma de espiral por otra pasta con forma divertida. Reemplace los garbanzos con frijoles, frijoles de lima o edamame (frijoles de soja frescos). Mezcle cualquier verdura que tenga a mano. Pruebe el pesto de tomate secado al sol o incluso hummus preparado en lugar de pesto de albahaca.
Pescado y patatas fritas al horno
Para 6
Un favorito rápido para los niños, estos filetes de pescado y papas fritas empanizados al horno no solo son más saludables que el tradicional pescado frito con papas fritas, sino que también dejan menos grasa.
Ingredientes:
4 papas rojizas, peladas y cortadas en gajos grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
1 taza de pan rallado sin condimentar
1 taza de hojuelas de maíz o salvado trituradas
2 huevos
1 cucharada de mostaza granulada
1-1 / 4 libras de filetes de bacalao o eglefino deshuesados y sin piel, cortados en 12 trozos de tamaño uniforme
Salsa tártara
Rodajas de limón
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 450 grados F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con borde grande. En un tazón grande, mezcle las papas con el aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque las papas en la bandeja para hornear en una sola capa. Hornea por 15 minutos.
2. Mientras tanto, coloque el pan rallado y el cereal en una bolsa grande con cierre hermético. En un tazón ancho y poco profundo, mezcle los huevos y la mostaza. Sazone el pescado con sal y pimienta. Sumerja el pescado en la mezcla de huevo, cubriendo ambos lados, luego colóquelo en la bolsa con cierre hermético y mezcle para cubrir.
3. Use una espátula y empuje las papas fritas a un lado de la bandeja para hornear. Retire el pescado de la bolsa y sacuda suavemente el exceso de capa. Transfiera el pescado a la bandeja para hornear, colocando los trozos en una capa. Hornee por otros 15 minutos o hasta que el pescado esté crujiente por fuera y bien cocido. Las papas fritas deben estar tiernas por dentro y crujientes por fuera.
4. Sirve con salsa tártara y rodajas de limón.
Variaciones: Mezcle las papas fritas con hierbas secas y especias. Sustituye las patatas rojizas por batatas. Agregue coco rallado a la capa de pan rallado o use un tipo diferente de cereal integral para las hojuelas. Reemplace el pescado con pollo.
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